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  • 如何做出正宗的花甲米粉

      如何做出正宗的花甲米粉  真的吃货一辈子都在找吃的。说到以美食著称的重庆,不能不说花甲米粉受欢迎。如今,这种新食品受到世界各地人们的热烈追捧,这表明越来越多的投资者希望涉足花甲米粉的商机,但要想卖出花甲米粉,就须学会制作。有必要先去培训
    发布时间:2023-03-28   点击次数:3

  • 砂锅米线的精髓——汤的正宗做法

      砂锅米线的精髓——汤的正宗做法  砂锅米线对于很多重庆人来说并不陌生,因为重庆流行吃砂锅米线。重庆人在全国各地开的小吃店,很多都是关于砂锅米线的。砂锅米线有很多种,通常由配菜决定。但是在砂锅米线中,肉汤对砂锅米线的口感起着非常重要的作用
    发布时间:2023-03-21   点击次数:2

  • 厨师眼中的烹饪误区

      厨师眼中的烹饪误区  误区1:用开水熬鱼汤。  错:开水会产生更多的三卤甲烷,三卤甲烷是一种致癌物质。而且如果你用的是水煮鱼,你可能会觉得鱼会很快变白,因为鱼表面的液体蛋白遇到了油。其实鱼的蛋白质没有释放出来,鱼汤也不够营养。  对:用
    发布时间:2023-03-13   点击次数:7

  • 西式糕点师傅一般月薪多少?就业情况如何?

      西式糕点师傅一般月薪多少?就业情况如何?  西式面点师是很多人的梦想,而在实现这个梦想的过程中,很多人也关心西式面点师一般月薪多少?靠这个职业能赢得更好的生活吗?答案是肯定的!  首先,西式糕点师傅的就业前景非常明确。根据中
    发布时间:2023-03-07   点击次数:5

  • 在西点烘焙做糕点师傅会有怎样的未来?

      在西点烘焙做糕点师傅会有怎样的未来?  西点作为一个非常热门的行业,受到很多年轻人的追捧。但他们在学习前往往会有一个顾虑,那就是“我在西点学校学习后能做什么?”  01.你可以自己开店。  创业应该是很多人进入这个行业的初衷,希望学习西
    发布时间:2023-02-27   点击次数:3

  • 川菜大厨的藏秘,只要一招,搞定麻辣鲜香!

      川菜大厨的藏秘,只要一招,搞定麻辣鲜香!  很多粉丝评论说,“同样的菜在餐厅吃起来味道一样,但是在家里做就不一样了。”  其实厨师有很多小技巧和窍门,我就一个一个告诉你吧!  一、红烧肉三步脱脂法  1.先用焯水+牙签巧妙地扎住肉皮,去
    发布时间:2023-02-21   点击次数:2

  • 在家煮水煮鱼,如何让鱼更滑更嫩?厨师教你正宗的酒店做法

      在家煮水煮鱼,如何让鱼更滑更嫩?厨师教你正宗的酒店做法。  煮水煮鱼的时候,把鱼片直接放锅里是大错特错!再加一道工序,让鱼更嫩更入味。  重庆,有山有水有美食!重庆面,万州烤鱼,山城汤圆,武都毛血旺...在众多美食中,水煮鱼是令人难忘的
    发布时间:2023-02-14   点击次数:8

  • 川菜厨师30年:炒“辣子鸡”要记住这三个技巧,麻辣鲜香

      川菜厨师30年:炒“辣子鸡”要记住这三个技巧,麻辣鲜香。  辣子鸡可以说是重庆一种很受市民欢迎的特色美食。大家都知道重庆也喜欢吃辣椒,所以辣子鸡又辣又好吃。鸡肉外脆里嫩,非常符合川菜的特点。基本上很多餐厅都有它的招牌菜,可见它真的很受欢
    发布时间:2023-02-06   点击次数:7

  • 川菜大厨教你几个麻辣的菜,咸香可口

      川菜大厨教你几个麻辣的菜,咸香可口  辣酱蒸鸡  材料:芝麻酱2大勺、醋1大勺、辣椒酱1大勺、鲜酱油1大勺、草鸡半只、姜片5克、香油1大勺、盐半勺、葱2根、熟花生米20克、葱花10克、熟芝麻10克、花椒油2大勺、白糖半勺、鸡汤3大勺、料
    发布时间:2023-02-06   点击次数:11

  • 谈谈川菜的烹饪技巧

      谈谈川菜的烹饪技巧  作为川菜八大菜系,素有“百姓菜”之称。它具有取材广泛、口味多样、菜肴适应性强等特点。其独特的地方风味让无数食客赞不绝口,甚至连外国都青睐有加。  选材:川菜容易做,但食材很重要。对于川菜的制作来说,食材的选择很重要
    发布时间:2023-01-19   点击次数:12

  • 你知道川菜中干辣椒的五种用法吗?

      你知道川菜中干辣椒的五种用法吗?  川菜以麻辣著称,干辣椒的使用方法也很有讲究。用不好的话,辣味会流在食材表面,和其他口味不相溶。用得好的话,风味交融,相得益彰,成品不再是单纯的辣。今天给大家介绍川菜中干辣椒的五种用法。  用于粘辣型 
    发布时间:2023-01-12   点击次数:8

  • 重庆面条技术,免费分享,需要的带走!

      重庆面条技术,免费分享,需要的带走!  提到山城重庆,人们首先想到的是火锅。其实重庆有一种美食是大家每天都吃的,那就是重庆小面。很多人喜欢吃小面,但是不知道怎么做。这里有一位做了多年重庆面条的老师来教你,配方是:  辣椒油的秘密技术: 
    发布时间:2023-01-04   点击次数:5

  • 成为一名合格的面包师有哪些要求?

      目前,面点师是一个很好的行业,很吃香,所以很多人都想从事这个领域的工作,成为一名好的面点师。但是,如果你想成为一名好的糕点师傅,你须努力学习。  成为一名合格的面包师有很多要求:  1.能做出各种产品。(软欧,甜包,丹麦,乡村,硬欧) 
    发布时间:2022-12-28   点击次数:2

  • 成为面点师的几种有效方法

      成为面点师的几种有效方法  目前,面点师是一个很好的行业,很吃香,所以很多人都想从事这个领域的工作,成为一名好的面点师。但是,如果你想成为一名好的糕点师傅,你须努力学习。常见的学习方法有以下几种。下面我们来看看:  1找专业的学习。师傅
    发布时间:2022-12-21   点击次数:4

  • 重庆厨师培训告诉你,制作北京烤鸭的步骤

      重庆厨师培训告诉你,制作北京烤鸭的步骤。  烤鸭,一种闻名世界的北京特产,是当时的宫廷食品。是肉鸭,北京鸭,炭火烤,色泽红润,肉肥而不腻。北京烤鸭分两派,北京是有名的烤鸭店,也就是两派的代表。它以色红、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名中外。 
    发布时间:2022-12-14   点击次数:9

  • 新手想要学厨师有几种途径?

      厨师培训带你了解,新手想要学厨师有几种途径?  学习厨师的方法有很多,但要看哪种更适合你。如果想学更多实际的东西,打算以后从事这方面的工作,建议选择厨师培训学校,比较靠谱,学的内容比较多,也比较专业;如果你只是想学着玩,你可以选择去酒店
    发布时间:2022-12-05   点击次数:2

  • 学厨师相对于其他行业有什么优势?

      厨师现在是热门高薪职业。作为一个技术工种,厨师成为老师需要多长时间?很多人在学做菜之前都想知道学做菜的时间,希望能尽快做菜,然后投入工作。那么,学会做菜需要多长时间?能在太短的时间内学会吗?  首先看这几点:操作方法  01.看你学过的
    发布时间:2022-11-25   点击次数:1

  • 川菜厨师培训班:麻婆豆腐的历史知识

      川菜厨师培训班:麻婆豆腐的历史知识  麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料是食材和豆腐,主料有豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。味道独特,口感顺滑。  现在,
    发布时间:2022-11-18   点击次数:6

  • 厨师培训:酸菜鱼如何制作

      酸菜鱼起源于重庆,相传渔民将捕获的大鱼卖掉换钱,还经常在河边与农民用吃剩的小鱼换酸菜。渔民把酸菜和鲜鱼放在锅里熬汤,味道鲜美,于是一些小店移植过来,供应给南来北往的食客。酸菜鱼在20世纪90年代初很受欢迎,它在各种规模的餐馆中都有一席之
    发布时间:2022-11-16   点击次数:3

  • 如何科学饮食,学习烹饪的意义?

      厨艺培训School随着经济的不断发展,生活水平的提高,越来越多的青年男女更倾向于点外卖,在餐厅就餐,从而忽略了自己做饭的传统饮食习惯。对于我们中国人来说,能在家里吃饭是一种幸福!能够为家人做一顿丰盛的饭菜,不仅是爱的传递,更是和家人
    发布时间:2022-11-02   点击次数:3

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