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  • 重庆小吃培训告诉你干锅肥肠的正宗做法,劲道十足,香辣过瘾!

      重庆小吃培训告诉你干锅肥肠的正宗做法,劲道十足,香辣过瘾!  无论是下酒还是配饭都非常完美!  一、原材料  肥肠1000克,红、青椒,各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒40克,豆瓣酱20克
    发布时间:2021-05-10   点击次数:1

  • 遵义人钟爱的羊肉米粉!

      遵义人钟爱的羊肉米粉,用料也是很考究:非得本地自产适龄山羊,剥皮,肥瘦搭配,羊骨和羊肉熬成浓汤;上等精米经手工发酵做成的酸粉,粉丝滑腻,粗细均匀,柔韧筋道。煮熟盛碗后淋上红油,放上糊辣椒粉,配以香葱、芫荽、蒜苗等作料,碗中红
    发布时间:2021-05-03   点击次数:1

  • 手工拉条子拌面,怎么样做才好吃!

      手工拉条子拌面,怎么样做才好吃!  1.先和面,取适量的面粉,适量的水,(根据家里人员的多少决定)水里放点食用盐(这样活出来的面筋道)搓成上图中这样的长条盘在碗里或者盘子里(每盘一层刷一层油防止粘连),醒面30分钟。  2.利用醒面
    发布时间:2021-04-26   点击次数:0

  • 萝卜馅包子的做法,皮薄馅香,薄皮大馅儿,松软不塌陷,好吃不腻!

      萝卜猪肉馅包子的做法:  备用食材:青萝卜750克,猪肉馅600克,生抽1勺,老抽1勺,花椒粉少许,葱姜末少许,蚝油1勺;  需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。  
    发布时间:2021-04-20   点击次数:1

  • 特色小吃培训告诉你烧烤调料配方做法经验!

      烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式,有以下六种型态:  素烧:食物无须
    发布时间:2021-04-12   点击次数:1

  • 重庆小吃培训告诉你如何自制砂锅米线?

      食材清单:干米线100克、小油菜数株、鸡蛋两个、五香卤豆干两片、豆腐皮一张、豆腐一小块、榨菜几块、五花肉数片、花生米一小把、香葱两根、高汤适量、食盐适量、香油少许、白胡椒粉少许、鸡精少许  烹饪步骤:  1、买来的米线入开水中煮5分钟,
    发布时间:2021-04-06   点击次数:1

  • 干锅虾怎么做才好吃,原来技巧这么简单!

      干锅虾怎么做才好吃,原来技巧这么简单,一做一大盘不够吃!  好多朋友经常问我虾到底要怎么做才好吃?今天重庆巴蜀特色小吃培训就给大家分享一个好吃的做法。虾好吃的做法莫过于干锅香辣虾,一次做满满一大盘,吃着过瘾。有虾,有土豆、莲藕,而且还可
    发布时间:2021-03-29   点击次数:1

  • 麻辣烫底料、汤料配方制作方法!

      川味麻辣烫虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:  一类是白汤,一类是红汤。当然,具川味特色的还要数红汤底料的麻辣烫。正宗的重庆麻辣烫调制时重用牛油,它主要还是依靠牛油来提香,而且其传统做法几乎就不加别的香料,花椒除外。这
    发布时间:2021-03-22   点击次数:1

  • 重庆小吃培训谈谈钵鸡的汤料配方!

      钵不少吃货误以为,钵钵鸡就是鸡肉,但并非如此!通俗来讲就是钵钵里装着串串儿,菜品不限于鸡肉,各种荤菜、素菜在煮熟后,用签串制,浸泡在各种香料调制成的汤底中,入味即可食用!泡好的串串可真就是麻辣鲜香,口感浓厚,一串接一串,根本让人停不下来
    发布时间:2021-03-15   点击次数:2

  • 厨师培训告诉你三分熟的牛排“血水”直往外冒?那可不是血!

      三分熟的牛排“血水”直往外冒?那可不是血!  即使是不晕血的人  看到3分熟的牛排端上餐桌  切开后渗出的红色液体  直往外冒  心里难免打怵...    啊!!!3分熟竟然有那么多血水?  太生了,再去加工一下吧。  本该是跃跃欲试拿
    发布时间:2021-03-08   点击次数:5

  • 重庆厨师培训告诉你这才是宫保鸡丁的正宗做法!

      今天要给大家带来的是,一道家常宫保鸡丁的做法,对于宫保鸡丁这一道家常菜,不知道你们有没有特别爱吃的人呢?如果你也是一位喜欢吃宫保鸡丁的人,那么今天这道宫保鸡丁的制作,你可要跟我学上一学。  想要让做出来的宫保鸡丁味道好吃的话,用鸡胸肉是
    发布时间:2021-03-01   点击次数:17

  • 辣子鸡的做法,鲜辣咸香的口感?,非常下饭!

      今天要给大家分享的是辣子鸡的做法,鲜辣咸香的口感,非常下饭。  食材:鸡腿3个、干辣椒100克、花椒40克、料酒15克、酱油15克、盐8克、糖20克、葱姜蒜适量、食用油1大勺。  1.3个鸡腿切两厘米左右的小块。  2.用料酒、盐和酱
    发布时间:2021-02-22   点击次数:12

  • 做鱼时,去腥加酒加糖是大错特错!这才是好吃的做法!

      无论蒸啥鱼,直接上锅就“废了”,多加一步,鱼肉不腥又鲜又嫩,你会蒸鱼吗?  生活中唯有美食和美景不可辜负。十月正是吃鲈鱼的季节,也是美的时候,并且秋天吃鲈鱼可以很好地去秋燥。鲈鱼好吃的做法必须是清蒸,因为它的肉是蒜瓣状的,适合清蒸。蒸鱼
    发布时间:2021-02-18   点击次数:4

  • 8种营养粥的做法大全,营养美味!

    1、五彩素营养粥用料:白米粥;胡萝卜;玉米;青菜;姜片;油;盐;五彩素营养粥的做法:米放入锅中淘洗干净,加入10倍量的水。我用得是电高压锅,盖上盖子按煮粥功能,煮好之后等待它自然冷却,揭开盖子。青菜切洗,胡萝卜和玉米都准备好。粥煮好以后。另
    发布时间:2021-02-16   点击次数:10

  • 学会这1招,炒的丝瓜嫩绿又入味,不发黑

    丝瓜翠绿鲜嫩,清香回甜,含有丰富的维生素、矿物质、植物黏液、木糖胶等物质,还有人参所含的成分——皂甙,可谓是夏日里清热泻火、解暑防燥、凉血解毒的“好帮手”。今天巴叔就给大家分享一道简单营养又下饭的素炒丝瓜,炒出的颜色不发黑还非常脆嫩可口,赶
    发布时间:2021-02-09   点击次数:5

  • 创业者如何开一家餐饮店?这几点一定要知道!

    这是一个包容又充满机会的时代,每一个年轻人都怀揣梦想,只要想做就能创业,怀揣梦想的年轻人,因为资金和技术难度,很多人初次创业都会选择餐饮行业。餐饮行业本身是刚需、具有门槛低、资金周转快等特点,这也是大家纷纷选择餐饮进行创业的原因。那我们应该
    发布时间:2021-02-02   点击次数:9

  • 如果再有人问你为什么要学厨师,你可以这样回答他......

    “你为什么要学厨师啊?学厨师有哪些好处啊?”是不是身边总有这样的声音在困扰着你。今天让我们来聊一聊学厨师的那些优势,如果身边再有朋友这样问你,你可以这样回答他......1.生存本领厨师不仅是一种职业,更是一项生存技能!“民以食为天”,学厨
    发布时间:2021-01-26   点击次数:11

  • 重庆厨师培训科普小知识:买猪肉时不知道怎么挑?选择这4个部位准没错!

      相比牛羊肉,猪肉更多出现在人们的餐桌上,但不少人在买猪肉的时候都不太会挑选,往往都是猪肉老板推荐。今天就给大家分享一下挑选猪肉的小技巧。买猪肉时,记得选择这4个部位哦~  1、前腿肉  有前腿肉,就有后腿肉,但是我们为什么要买前腿肉而非
    发布时间:2021-01-18   点击次数:10

  • 烹饪小知识——黄米和小米有啥区别?

      在粗粮里,小米是很好的代表,也是很多人喜欢的谷物之一,金黄的小颗粒,看上去竟然有些“呆萌”的样子。上班族也好,学生也罢,早上喝一碗热乎浓稠的小米粥,暖胃舒适,一上午都不觉得饿。  可是我们所喝的小米粥,真的是用小米做的吗?因为有一种长相
    发布时间:2021-01-11   点击次数:6

  • 重庆厨师培训告诉你买食用油常见的3大误区!

      买食用油常见的3大误区!  油,是中华美食的灵魂所在,它能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润。  而且,油也是重要的营养成分来源,它能提供一些人体合成不了的必需脂肪酸,但是,油用错了,对健康可是大有损耗。  所以,这些用油误区,大家千万
    发布时间:2021-01-05   点击次数:4

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