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  同一个饭店，由不同老板经营，早上卖油条胡辣汤，中午卖烩面快餐，晚上变成火锅店。如今，随着房租和人工成本节节攀高，想在成都开家中等规模的餐馆并不是件容易的事，但有心人总能想到办法。成都餐饮业出现了“一店三开”的复合经营新模式，不但吸引了大批食客，也为不少中小餐饮企业提供了发展思路。

早上油条中午烩面晚上火锅

　　昨天中午12点左右，郑州市东风东路上一家饭店里，张先生和同事正在就餐。“两个人要两碗烩面，一个凉菜就当午饭了。”张先生说，他在附近的写字楼上班，单位离家比较远，又没有食堂，午饭基本上都是在这家饭店解决的。

　　“我有时候一天在这里吃两顿，早饭也是在这里解决的。”张先生的同事说，单位同事晚上聚餐，有时候也会来这家店，吃“广式火锅”。

　　记者注意到，张先生和他同事所说的这家饭店，有两块招牌，却分属于不同的老板：早上是一个老板，中午和晚上又是一个老板。早上卖胡辣汤、油条、米粥等早餐，中午卖烩面和黄焖鸡米饭，晚上则变成了“广式传统打边炉”的天下。