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厨师行业在众多行业中优势何在?

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厨师行业在众多行业中优势何在?

发布日期:2020-03-24 作者: 点击:

  传统理念与现代经济的融合,以及社会发展带来的产业结构变化为厨师行业带来翻天覆地的变化,厨师行业在众多行业中优势何在?

  一、中国传统文化孕育了厨师行业蓬勃兴起的摇篮。中国文明在农耕下延续几千年,吃历来被中国人重视,人们对美食情有独钟。恩格尔系数是评定国家发展情况的重要指标,根据恩格尔系数表明,我国目前恩格尔系数处于47%左右,说明我国目前大部分地区处于小康水平,居民生活质量提高,人们对食品需要已经发展到更加重视食品健康与营养搭配,那么现代的厨师不是只会烧菜做饭,而且要会科学搭配食物,懂得食物营养懂得管理。

  二、.现代社会观念的转变。中国人把读书看作一等大事,认为只有读书才能改变命运在将来找到一条好的出路。随着我国改革开放以及经济全球化,外来文化与经济不断冲击,我国的传统观念开始转变,从过去注重学历到如今注重能力与知识的培养,学生开始通过不同方式成功成才,全国各地包括厨师学校在内的职业教育如雨后春笋般兴起,,在办学24年间,师资规模迅速壮大,发展成为国际餐饮教育基地。现代人认为有一门技能在手,就业就有保障,不用担心失业。厨师行业作为一门技能型行业,是80,90后青少年的不错选择。

  三、当今全球经济发展趋势。近年来我国经济实力不断上升,我国已经成为全球第二大经济实体,亚洲第一大经济实体。经济发展的同时,国内各行各业也不断发展,餐饮行业则是国内行业发展的佼佼者,自然而然需要更多优秀人才。国际权威机构调查显示,厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一,成为前景为广阔的高收入阶层。面对国内外餐饮业良好的发展趋势,餐饮业人才需求状况却发生了变化,空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的问题。

  厨师培训中国烹饪协会发布的2012年季度餐饮业发展报告显示,我国餐饮业近二十年已经连续以两位数的速度增长,2011年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元,同比增长16.7%。预计2012年有望达到2万亿元。而在餐饮的高速发展中,餐饮企业人才的匮乏成为短板。优秀厨师供不应求,流失率高;连锁餐饮企业高素质的连锁管理人才“奇货可居”。近几年来,专业培养厨师人才的烹饪教育院校如雨后春笋般迅速崛起,如学校顺应时代发展,紧跟餐饮市场发展需求,以市场为导向开设前沿专业,秉承“汇集天下名菜,培养厨师精英”的办学宗旨,不断开拓烹饪教育之路,24年来,方烹饪院校以“兴教报国”为己任,不断推动全国餐饮教育的发展。


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