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为什么川菜好吃?告诉你“秘密”

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为什么川菜好吃?告诉你“秘密”

发布日期:2020-10-20 作者: 点击:

  作为一个地地道道的四川人,我来告诉你吧!普遍的四川人做菜都是非常好吃的,随随便便的炒上几个菜,那是非常容易的。比如炒个回锅肉、做个麻婆豆腐、炖个汤,那都是非常容易的事。这是为什么呢?

  相信大家都知道中国四大菜系,川菜稳稳的“坐”到里面。为什么四川人做菜好吃,为什么川菜能够越来越普及?除了四川人大部分人都喜欢自己在家做菜吃之外,川菜的食材选取都非常普遍的食材。这些食材很简单,全国各地都可以买或者自己种,重要的是很多食材很便宜。是真正老百姓能够吃得起的一个菜系。

  为什么四川人做菜好吃呢?四川人做的川菜讲究麻、辣、鲜、香、嫩、滑、酥、脆,因此,大部分的川菜能够适合大部分人的口味。不管是喜欢吃麻辣鲜香得人,还是喜欢吃嫩滑酥脆的人,在川菜里都能得到满足。而四川人在做菜的时候,也就是按照人们的口感进行自我调整的,所以才会有了川菜百菜百味、一菜一味的说法。每个人同样的一道菜,甚至可以吃出各种不同的味道来。

  四川人为什么做菜好吃呢?因为四川这个地方偏潮湿,所以咱们四川人喜欢往菜里添加各种各样的调味了。而一些调味料就要清除湿气的好处,比如花椒、干辣椒、红油辣子等。咱们四川人不仅大胆而且舍得往菜里添加辅助的食材来提升口感。更有了川菜的一种“创造”性在里面。让川菜变成了一个极具“包容性”的菜系。顺应时代的发展,而提升川菜的品质。

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