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冬至到了!重庆人今晚吃点啥?

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冬至到了!重庆人今晚吃点啥?

发布日期:2020-12-21 作者: 点击:

  冬至来临

  深冬的重庆越发冻人

  是不是很多小盆友也像我一样,

  身冷心也冷,

  此时此刻只渴望温暖!

  在寒冷的冬季里什么是不可辜负呢?

  满分答案肯定是唯保暖与美食不可辜负呀!

  不可错过的重庆冬至美食

  再寒冷的天气也要把我们的胃填得暖暖的

  在重庆的大街小巷

  又开始翻滚着冬至的味道

  有火锅的辣、饺子的香、羊肉的鲜...


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  1、饺子

  冬至吃饺子是中国人自古以来的重要习俗。传说中,人们冬至吃饺子是怕耳朵被冻伤。有句俗话说得好:“上车饺子下车面。”由此可见饺子在人们心中的地位。

  朴素的外表下藏着丰富的内心,貌似玲珑,内有乾坤,老大哥的地位是不会动摇的。

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  2、羊肉汤

  羊肉成为冬日保暖养生必备,因其益气、温补的功效天气一冷,就想吃羊肉驱寒。

  在各式不同的羊肉吃法中,羊肉汤又容易被人体吸收,我们通常所说的“药补不如食补,食补不如汤补”就道尽了这个道理。

  大火快煮,利用汤汁翻滚的力量把胶原蛋白和一部分脂肪乳化,悬浮在汤汁里面,外观呈现乳白色,整个汤汁乳白浓香。肉吃多了丢一把豌豆尖下去,清香解腻。

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  3、烤全羊

  鲜嫩的烤羊在炉架上不停地翻烤,羊油尽出,羊肉变得焦嫩鲜美,金黄的羊皮为入味,经历了油淋碳烤,吃透了香料麻辣咸香堪称“食补佳品”,让人垂涎三尺。

  伸出手撕扯下一大块烤好的羊肉,一口下去先是尝到焦香微脆的外皮,再用牙齿切断那丝丝入味的嫩肉,炽热劲辣的好滋味在口腔里绽放。

  4、火锅

  火锅,一场沸腾的中国式相逢,从来没有火锅装不下的食材。这样严寒的冬日里,来一锅热气腾腾的火锅,也算不辜负一年到头辛苦奔波的自己。

  浓郁醇厚的红油汤锅,辣而不燥。毛肚入口爽脆,肥牛肉质细嫩,鸭肠口感脆爽,再来一份现炸酥肉,可直接趁热吃,也可下入红油锅,各有风味。


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关键词:重庆厨师培训,川菜厨师培训

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