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干锅虾怎么做才好吃,原来技巧这么简单!

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干锅虾怎么做才好吃,原来技巧这么简单!

发布日期:2021-03-29 作者: 点击:

  干锅虾怎么做才好吃,原来技巧这么简单,一做一大盘不够吃!

  好多朋友经常问我虾到底要怎么做才好吃?今天重庆巴蜀特色小吃培训就给大家分享一个好吃的做法。虾好吃的做法莫过于干锅香辣虾,一次做满满一大盘,吃着过瘾。有虾,有土豆、莲藕,而且还可以搭配自己喜欢吃的菜,那味道实在是太好吃了。

  下面来跟我看看制作方法吧。

  1、买回来的虾处理一下,如果有新鲜的大虾更好了,先把虾须和虾枪都剪掉,顺便把虾线给挑出来。把虾处理好后,再次清洗干净、沥干水分备用。

  然后准备需要的配菜,需要一个削皮洗干净的莲菜,把莲菜切成厚片,放水里浸泡防止氧化颜色变黑。

  再准备一个削皮洗干净的土豆,把土豆也全部切成厚片泡水里面,防止变色。

  2、锅里倒入比平常炒菜多一些的油,等油温五成热的时候,把沥干水分的虾倒进去炸。开大火炸大约2分钟,把虾炸至颜色金黄色的时候,然后控油捞出来备用。

  下来再分次把控干水分的土豆片和莲藕片倒进去炸,分别都炸熟后控油捞出来。

  3、锅里留少量的油,油热以后加入花椒(花椒可以多一些)、生姜片、葱段和红尖椒,炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料用小火炒出红油。

  再加入少量的生抽,加入虾翻炒均匀

  加少量的料酒去腥,然后加入土豆片和莲菜片翻炒片刻

  再加入芹菜段,然后再加入一小勺白糖提鲜

  把芹菜炒至断生后,再加入洋葱翻炒均匀后关火。

  出锅前可以加一小勺鸡精搅匀出锅

  倒入一个大一些的容器里面,上面撒上白芝麻,再撒上香菜段就可以开吃了。

干锅创业培训

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关键词:重庆特色小吃培训,干锅创业培训

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