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烤脑花——直击灵魂的美食,炸裂味蕾的存在!

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烤脑花——直击灵魂的美食,炸裂味蕾的存在!

发布日期:2021-05-24 作者: 点击:

  烤脑花——直击灵魂的美食,炸裂味蕾的存在!

  每个人的心中都会对某种食物表现出特别的偏爱,当然,也会对另外某一种食物表现出厌恶。而在那些让人“爱的爱死”“恨的恨死”的食物清单上,让人毛骨悚然的应该要数“脑花”了。

  要知道,光是看到这种东西都会觉得恐怖,怎么会想到这东西还能吃呢?但偏偏,有的人就爱它那柔嫩细腻、入口即化、肥而不腻的口感。

  伴随着一开始少数人对脑花的热爱,各种花样的脑花在市场的地位逐渐上升,并且也成功的打开了市场,击中了更多人的“灵魂”。

  脑花常见的吃法就是“涮脑花”、“烤脑花”这两种。

  涮脑花时,通常是辣汤涮会更好吃一些,为了保证口感,脑花必须是新鲜的。而为了捞出完整的脑花,一枚讲究的吃货是必须要把脑花放在漏勺里,耐心的等待着它的成熟。注意,耐心是一份美味脑花的重要前提,煮的时间长一点才会有“哇哦~”的脑花吃!

  涮脑花固然好吃,但在川渝云贵的夜市里,烤脑花才是霸占C位宝座的存在。锡纸包成碗放入脑花,烤到8成熟的时候,放入红油、红椒、青椒、豆腐、金针菇、香菜、花椒、味精、盐、葱花。黏黏糯糯软软绵绵,保证你味蕾瞬间被点燃!

  好吃就算了,猪脑中还富含蛋白质和脂肪,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分。具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的作用,对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症也有一定的食疗效果。到这里,只想感叹一句,怪不得都说猪的身上都是宝!

  但不管怎么说,再美味、再营养的食物我们都必须做到“适量”。

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