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为什么夜宵店里的炒粉好吃?重庆巴蜀厨师培训学校来揭秘!

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为什么夜宵店里的炒粉好吃?重庆巴蜀厨师培训学校来揭秘!

发布日期:2021-06-15 作者: 点击:

  一盘炒米粉在任何一个快餐店或者是街边的夜宵小摊都会有的一种美食,不过每次在外吃的时候都比较的重油,吃完都是嘴巴油腻腻的。今天就教大家来做这道炒米粉,做法非常简单,喜欢的小伙伴快来试试吧。

  主料

  米粉200克、猪肉丝50克、腊肠50克、卷心菜10克、青椒10克、红椒10克、洋葱少许。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

  配料

  生抽10毫升、生粉3克、老抽2毫升、盐5克、姜5克

  做法:

  1、 首先我们把米粉提前泡30分钟,放锅中煮3分钟,不要煮的太烂,煮好后用清水洗净。

  2、 接下来我们把配菜分别切成丝。

  3、 猪肉丝中加料酒5毫升,生抽10毫升,再加入少许生粉用手抓匀,腌制10分钟入味。

  4、 炒锅加入少许底油,油温5成热的时候放入姜丝,小火炒出香味,后放入猪肉丝翻炒,炒熟盛出备用。

  5、 锅中留底油先放入洋葱和卷心菜翻炒。

  6、 炒至洋葱透明后倒入米粉,加料酒5毫升,生抽5毫升,老抽2毫升,盐5克大火翻炒均匀后倒入炒好的肉丝。

  7、加入辣肠翻炒、再加入青椒丝和红椒丝。

  8、 翻炒均匀就可以出锅了,这样一道好吃的炒米粉就做好了,小伙伴们学会了吗。

  小编贴士

  1、米粉煮的时候不要煮太久,熟3分钟左右就可以,这样比较劲道。

  2、配菜可以随意搭配,家里有什么就可以放什么。

特色夜宵

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