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好吃的包子做法,松软不塌陷不回缩,鲜美又好吃!

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好吃的包子做法,松软不塌陷不回缩,鲜美又好吃!

发布日期:2021-06-28 作者: 点击:

  俗话说:早吃好,午吃饱,晚吃少。包子作为常见的早餐,不仅要味美鲜香,更要让人吃了觉得实惠才行。自己在家做的包子,无论大小多少,随时随地怎么吃都成。今天教大家几种包子的做法,学会在家做,想怎么吃就怎么吃。

  1、豆沙包

  【材料】面粉400克、面肥50克、豆沙馅300克、碱水适量

  需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

  【做法】

  将面粉和面肥、碱用温水和成面团,发酵2小时;

  将发好的面团搓成条,揪成面剂子,擀成中间厚边缘薄的圆皮,放入豆沙馅,收紧开口,双手不停旋转揉搓,将豆沙包生胚揉成半圆形。

  将生胚放入蒸笼中,用大火蒸15分钟即可。

  红豆沙好吃又养颜,可以在超市买到,也可以自己动手做。将红豆煮烂,沥去水分,加入白糖,再用勺子将红豆一点一点压成泥即可。

  2、小笼蒸包

  【材料】自发面粉500克、猪肉馅300克、莲白200克、胡萝卜丁适量

  【调料】盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油各适量

  【做法】

  将适量自发面粉放入盆中,加入水兑匀成面团;莲白切粒备用;

  猪肉馅、莲白粒放入容器中,加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、香油拌匀制成馅心;

  将发好的面团搓成条、下剂子,包入馅心制成包子生胚,在包子顶端用胡萝卜丁装饰,放入蒸锅中用旺火蒸熟即可。

  3、小笼汤包

  【材料】面粉500克、猪肉馅200克、猪皮100克、虾2只

  【调料】植物油、白糖、盐、酱油、味精、胡椒粉、葱姜水、鸡汤各适量

  【做法】

  将猪肉馅加入味精、酱油、白糖、盐、胡椒粉、葱姜汁搅拌至黏稠,放入香油、植物油拌匀,做成包子馅;猪皮洗净、去毛、切碎;虾洗净,剁成蓉;

  将碎猪皮用沸水焯一下,放入锅内,加鸡汤烧至汤汁浓稠后,滤去渣滓,放入盐、胡椒粉和虾蓉,熬熟后,将肉皮汤倒入碗里,不烫后放入冰箱冷冻,做成肉皮冻;将肉皮冻切碎,放入肉馅内拌匀;

  将面粉加入温水拌和成面团,稍醒一下,再搓成细长条,揪成剂子,用擀面杖擀成圆形包子皮;将肉馅包入面皮内,放进蒸屉蒸至包子口有汤汁溢出即可。


面点蒸菜培训包子培训

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关键词:面点蒸菜培训包子培训,包子培训

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