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重庆特色小吃培训:夏季真的是卤菜销量的旺季吗?

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重庆特色小吃培训:夏季真的是卤菜销量的旺季吗?

发布日期:2021-08-16 作者: 点击:

  论美食怎么少的了我大重庆!夏季爆款现捞辣卤,香糯热卤,现捞现卤,开启卤菜新模式。

  今天就来盘点盘点那些让人垂涎欲滴的现捞热卤吧~

  1、热卤肥肠(Stewed sausage )

  肥腴的大肠软而弹牙加上饱满的卤汁,在咬下去的瞬间,宠溺在口腔中~对于爱吃肥肠的人来说,简直就是美味!

  2、热卤鸭头(Gong Bao Chicken)

  香辣卤鸭头汁多爽口又麻 又辣 又香,是它的特色好吃到吮指的鸭头追剧的经典

  3、热卤鸡脚(Stewed chicken feet)

  卤鸡脚一般出场率颇高很多都喜欢它软糯的口感,烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久免得卤汤变稠。

  4、热卤猪耳朵(Stewed pig ears)

  猪耳朵含有丰富的蛋白质,碳水化合物、维生素等,具有补虚损、健脾胃的功效味道鲜香不腻且富含胶质

  5、热卤鸡翅尖(Marinated chicken wings)

  卤鸡翅尖也是比较合大众口味的一道卤菜入口即化的口感

  6、热卤牛肉(Hot stewed beef )

  卤牛肉煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,无糊焦,不牙碜,酱香味浓,可口!

  7、热卤猪蹄(stewed pig's feet)

  卤猪蹄是典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富含多种胶原蛋白。外加具有好的适口性和独特的风味深受大家的喜爱。

  总之现捞热卤的卤水是卤味的灵魂用料、咸度、火候可都有讲究。调配好的卤水在高温的加持下咕咕冒泡,美妙的协奏曲就此奏响,诱惑难挡。做小吃卤菜都要掌握核心技术专注于每一个细节上,无论你是零基础还是技术提升。老师会毫无保留教学!巴渝会给你直接的收获!

重庆特色小吃培训

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