论美食怎么少的了我大重庆！夏季爆款现捞辣卤，香糯热卤，现捞现卤，开启卤菜新模式。

　　今天就来盘点盘点那些让人垂涎欲滴的现捞热卤吧~

　　1、热卤肥肠（Stewed sausage ）

　　肥腴的大肠软而弹牙加上饱满的卤汁，在咬下去的瞬间，宠溺在口腔中~对于爱吃肥肠的人来说，简直就是美味！

　　2、热卤鸭头（Gong Bao Chicken）

　　香辣卤鸭头汁多爽口又麻 又辣 又香，是它的特色好吃到吮指的鸭头追剧的经典

　　3、热卤鸡脚（Stewed chicken feet）

　　卤鸡脚一般出场率颇高很多都喜欢它软糯的口感，烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久免得卤汤变稠。

　　4、热卤猪耳朵（Stewed pig ears）

　　猪耳朵含有丰富的蛋白质，碳水化合物、维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效味道鲜香不腻且富含胶质

　　5、热卤鸡翅尖（Marinated chicken wings）

　　卤鸡翅尖也是比较合大众口味的一道卤菜入口即化的口感

　　6、热卤牛肉（Hot stewed beef ）

　　卤牛肉煮熟煮透后，颜色棕黄，表面有光泽，无糊焦，不牙碜，酱香味浓，可口！

　　7、热卤猪蹄（stewed pig's feet）

　　卤猪蹄是典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富含多种胶原蛋白。外加具有好的适口性和独特的风味深受大家的喜爱。

　　总之现捞热卤的卤水是卤味的灵魂用料、咸度、火候可都有讲究。调配好的卤水在高温的加持下咕咕冒泡，美妙的协奏曲就此奏响，诱惑难挡。做小吃卤菜都要掌握核心技术专注于每一个细节上，无论你是零基础还是技术提升。老师会毫无保留教学！巴渝会给你直接的收获!