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螺蛳粉怎么做好吃,煮螺蛳粉正确的几个小技巧!

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螺蛳粉怎么做好吃,煮螺蛳粉正确的几个小技巧!

发布日期:2022-03-21 作者: 点击:

  螺蛳粉怎么做好吃 煮螺蛳粉正确的几个小技巧

  众所周知,螺蛳粉是广西柳州具地方特色的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成,深受广大网友追捧。那么,螺蛳粉怎么做好吃?煮螺蛳粉正确的几个小技巧如下。接下来,大家就和螺蛳粉培训小编一起来看看吧。

  螺蛳粉的做法

  首先,冷水下锅,加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤,关火后调料过筛捞出,汤留在盆中备用。

  然后,锅中放油,将酸笋煸一下,倒入煮好的汤烧开后加入腐竹,倒入米粉烫一下捞出盛盆,把腐竹、酸豆角都放到米粉上。

  再次,在汤中放入鸡精、盐适量,关火后把汤盛到米粉盆中,撒上葱花、香菜、辣椒油即可。

  袋装螺蛳粉的做法

  首先,螺蛳粉的米粉不同于普通的米线,必须经过浸泡变软后才能下锅煮。因此,要准备一个大碗,注入适量的温水,放入米粉,浸泡15-30分钟,直到米粉软化至能随意弯曲的程度。

  其次,烧水煮至沸腾,把米粉放入,煮2分钟左右,待米粉熟透,柔软但仍然富有弹性时捞出,装入大碗里。

  然后,将酸笋包、酸豆角包以及花生米包拆开,倒在米粉上。

  再次,重新起一个锅,注入1小碗水清水,放入汤包、辣椒包、腐竹、鹌鹑蛋,煮开。汤料煮好后,倒入米粉碗里,拌匀即可。

螺蛳粉培训

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