名称:重庆市渝中区巴蜀职业培训学校
座机号:023-68715888
023-68891977
023-68891877
联系人:徐老师
手机: 15826151319 (微信同号)
联系人:蔡老师
手机:18883306833(微信同号)
邮箱:2330940199@qq.com
网址:www.bashucs.cn
地址:重庆市渝中区大坪单巷子87号
天呢,是用锡纸烤鱼,因为用纸包裹,虽然是用烤箱烤,但一点也不上火,鱼肉是那种清澈干净的样子,很像清蒸出来的。鱼肉中的蛋白质被完好保留,无论搭配什么蔬菜和酱料,都味道丰富而鲜美。关键做法简单干净,想吃美味又不想刷锅洗碗的时候,这个烤鱼是一个很好的选择。
烤鱼是原始人的简易菜,却是现代人的灵魂解药。今天的锡纸烤鱼,选用的是鲈鱼,肉质鲜嫩又少刺,配上西红柿的清香,西兰花的清爽,洋葱的调味,香菇的鲜香加上一点点调料。烤好后,颜色也非常新鲜,完全没有被高温破坏到脱水——这就是锡纸包裹烘烤的好处!
用料:
鲈鱼 1条
料酒 适量
盐 适量
生抽 3勺
香菇 3朵
洋葱 半个
蒜头 1个
黑胡椒 适量
西兰花 半个
西红柿 1个
步骤1
鲈鱼充分洗净血水,沥干水分。鱼身两面各划三刀,用适量料酒和盐抹在鱼身上,腌制15分钟。
步骤2
配料准备好:西兰花切好,香菇和西红柿切片,洋葱切片,蒜头切成末。
步骤3
烤盘上铺好锡纸,将腌制好的鲈鱼放在纸上。
步骤4
在鱼身周围摆好西兰花和西红柿,香菇片摆在鱼身上。
步骤5
洋葱和蒜末洒在鱼身和配菜上,再淋3勺生抽,适量食用油和黑胡椒粒。预热烤箱上下管220度,40分钟。这个看鱼的大小和各家的烤箱脾气不同而作调节哈~
步骤6
锡纸包好,放入预热好的烤箱中。
出炉!原料简单,做法简单,刷锅洗碗都不用,只要等着开吃就行!