每天都炒同样的菜，能提高厨艺吗？
　　每天做同样的菜，能在一定程度上提高你的厨艺，除非你实在不行。首先，当你吃腻了一道菜，一定要想尽办法重新设计(搭配)这道菜，换一种方式炒。这一定会提高你的厨艺。
　　其次，如果你一直炒同一道菜，你一定会达到做菜的水平。从一开始对烹饪不熟悉到Z后熟悉，是一个技术成熟(烹饪技能增强)的过程。我甚至能想象到Z后厨师闭着眼睛做饭的样子。这就是熟能生巧。
　　能经常每天炒一样菜的人，估计除了在酒店(餐厅、食堂)工作的厨师，就没人了。试想一下，如果一个在酒店工作的厨师，每天做同样的菜，十年后还是一样，技术也无法提高。你觉得可能吗？
　　更多的厨师在一些条件较差的小餐馆工作。在这种情况下，厨师如何提高自己的技术？
　　在这种环境下，一个有事业心的厨师可以学到更多的产品运营或者技术进步！“师傅领进门，修行在个人。”这句话并不是说师傅不关心你，而是说你要好好努力，好好学习。不然师傅怎么教都没用。

　　小餐馆厨师:可以从以下几个方面努力:
　　1)学习上要有上进心，不放过任何机会，通过参考书学习其他的菜品操作，开拓创新。
　　2)与厨师交流，互相学习，参加一些适合自己的培训活动，通过观察他人进行创新和技术进步。
　　3)经常上网了解自己所从事的产品和项目的内容，是否有新鲜的产品和原料，原料的配比，产品成本和营养方面是否有创新，从这些方面做出改变，提高自己的技术。
　　4)了解消费者和同行对自己的评价，认真听取别人的建议，观察消费者的口味来改变。
　　5)学习知识不能只抓表面看热闹，要深入研究其中的道理。