随着餐饮业的发展，中餐业已经成为炙手可热的新兴高薪行业。未来五年，社会对中国厨师的需求将达到100万，就业前景良好。学生毕业后可在大中型酒店、餐厅从事中餐专业技术和管理工作，或在高、中等专业学校或职业技术学校从事教学和培训工作，走就业成功之路，或创业，职业生涯长。
　　什么是中国厨师？
　　中餐厨师职业介绍:运用煎、炸、煮、炸、滚、炒、蒸、烤、煮等多种烹饪技术，按照烹饪的要求，加工烹饪原料、辅料、调料，制作中餐菜肴的人。烹饪是一个人才匮乏的职业。中国餐饮行业近两年以20%以上的高速发展。但由于国内城市到四级城市的划分太多，行业远未饱和，未来对人才的需求将非常可观。
　　02中式烹调师部分学习内容。
　　1.学习、训练、刀切、刀切练习；
　　2.倒锅练习，体验烹调油温，拼盘练习，名师示范各种刀法，各种勺、装盘技巧，烹饪的作用和过程；
　　3.厨师素质、中餐特色、烹饪原料、菜刀和菜墩的使用与维护、烹饪工具与设备、厨房操作、烹饪温度知识、油温的识别、调料与基本风味、热菜馅料、干料的识别与展开、配菜、热菜烹饪方法、食品卫生与成本核算。
　　中国厨师的角色。
　　厨师是人类文明建设中不可或缺的重要力量。人都是吃吃喝喝的，饮食离不开中国厨师的工作。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的趋势。
　　中国厨师创造美味的食物以满足社会消费的需要，从而增强人们的体质，促进人们的健康，确保人们有更多的精力和更强壮的体魄投入社会建设。同时，在为消费者提供服务的社会效益中，也会为酒店获得经济效益。中国厨师是中国饮食文化的传承者和传播者。民族烹饪文化历史悠久，灿烂辉煌。正如那位名人所说:在民族文化中，一个是烹饪，一个是中医，这是我们应该引以为豪的。谁来继承和发扬民族的饮食文明和烹饪技术，主要取决于中国的厨师。

　　你为什么要研究？
　　1、职业证书率越来越高，证书已经成为从事工作的敲门砖。
　　2.从业人员学历比例低，需要专业学历来弥补。
　　3.从业人员中有很多非专业人士，需要系统的学习来弥补，也需要资格证来证明自己。
　　4.有经验的人员不能长期战斗在一线，须向管理甚至综合管理方向发展，这需要系统的知识支撑。
　　5.从业者希望在这个领域长期专业发展，所以愿意不断投入，提升自己，增加竞争力。
　　05就业前景
　　吃饭是人类Z基本的生存需求，掌握厨师技能的人不会缺少就业机会。但在当前社会，随着人们基本物质需求的满足，对食物的需求也相应增加。此外，中国在世界上的声音越来越大。通过了解中国，越来越多的外国人Z终爱上了博大精深的中国美食。未来，中国厨师不仅会做出好吃的，还会把吃饭变成一门艺术，以前你是个家常手艺人，在街上开个大排档就能挣钱的日子已经一去不复返了。未来，中国烹饪会走更美味、更有趣、更多样的路线。