什么是西式烹调师？就业前景如何？
　　俗话说“民以食为天”，中国人自古以来就对美食研究情有独钟。天上飞的，地上跑的，水里游的，都能端上桌，烹调方法五花八门，炒、烤、煮、炸样样精通。近年来，随着国人经济水平的不断提高和消费观念的改变，传统的家乡美食已经不能满足大多数人的胃口。来自海外的美食小吃逐渐被人们接受，有些甚至一经出现就拥有了大批的爱好者，比如炸鸡汉堡、牛排等。西式厨师逐渐成为餐饮行业的热门话题。什么是西式厨师？让我们一起来看看吧。
　　什么是西式厨师？
　　使用俄罗斯、法国等西方国家的传统或现代加工切割技艺和烹饪方法，对食品原料进行加工，烹饪成具有西方风味的菜肴的人。
　　西方厨师，不同于传统意义上的中国厨师，是指运用自身厨艺制作西式菜肴的厨师，包括欧式、美式、东南亚、日韩、地中海等风格。
　　西式厨师和中式厨师的本质区别是什么？
　　中餐和西餐Z大的区别在于烹饪方法。中餐的烹饪方法多种多样，有炖、炸、蒸、炖等，而西餐没有那么多烹饪方法，很多主要是时效性和新鲜度。中国民间至今仍有四菜一汤的Z低膳食标准，这也导致很多非精选食材通过烹饪掩盖了自己的味道。中国菜讲究烹饪技巧。

　　西方饮食文化中Z特别的就是主食。他们只有一种主食，比如牛排和海鲜，所以他们会选择相对好的食材来烹饪，并祝愿食物本身的味道。另外，对食物的量没有要求，但会从视觉上选择配菜，还会制作甜点，缓解油腻。西餐很在乎人的感受。没有高低之分，只有制作人是否用心，是否知道成分。
　　西餐行业前景如何？
　　目前中国的西餐行业已经到了非常成熟的阶段，尤其是在一二线城市，已经形成了成熟的门店规模。现在二三线城市市场缺口大，如果创造就业，未来非常好。随着西餐的快速发展，西餐行业人才短缺，未来几年社会对西餐人才的需求将达到数百万，这也说明西餐厨师未来有很好的就业机会。