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调味：按配料调味。新鲜的鸡肉、鱼、虾和蔬菜等。有自己特殊的风味，不宜过度调味，以免掩盖了天然的美味。鱼腥味较重的原料，如鲜鱼、鲜虾、牛羊肉、内脏等，要用一些调味剂调味，如料酒、醋、糖、葱、姜、蒜等。酌情添加，以减少不良口感，增加新鲜口感。没
发布时间：2022-10-18 点击次数：10
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川菜的味道相当浓郁，有百菜之称。其中比较有名的有鱼香、麻辣、辣椒面、陈皮、花椒麻、怪味、酸辣味。这些复合香精的配制难度很大，但如果掌握了它们的配方和配制方法，基本上就能学会了。鱼香味姜蒜泥1。泡椒0.5。四川豆沙2。糖1.5。醋1.5。酱油
发布时间：2022-09-23 点击次数：7
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怎么考厨师证？难不难好考吗？厨师证，作为国家劳动部门颁发的国家职业资格证书，是一个厨师求职、任职、开业的资格凭证。那么，厨师证有什么用，它对厨师有哪些帮助呢？其实，与毕业证书一样，厨师证是用人单位招聘、录用劳动者的主要依据，也是一名厨师
发布时间：2022-08-30 点击次数：10
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厨师资格证怎么考 作为厨师行业的敲门砖，越来越多的人意识到了厨师证的重要性，于是纷纷加入到考证的队伍中来。那么厨师证如何考取，厨师证的办理流程是怎样的？ 厨师证的办理流程是怎样的？厨师证，作为中式烹调师职业资格证书，有初级、中级、技
发布时间：2022-08-03 点击次数：9
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武汉热干面的面条用的是碱水面。碱水面相对于其他普通的面条来说，粘性比较大，更加膨大松软，吃起来口感更为粘软，且具有防腐、中和酸性等作用，非常适合用来做热干面。 不过做热干面时，需要头天就把碱水面煮好。 武汉热干面是用什么面条做的
发布时间：2022-07-11 点击次数：16
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发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。 哈妹特别喜欢吃发糕，口感孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。哈妹分享大家一道发糕的
发布时间：2022-06-20 点击次数：9
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在这段多多少少有些身心俱疲的岁月里，方才体会到，健康的体魄才是一切美好生活的根本。减少出门下馆子的次数，在家认认真真做饭吧，不需要过多的小菜，只要一碗色香味全的营养粥，足以让你感受到暖暖两的幸福滋味。 一、小米百合荠菜粥 小米50克
发布时间：2022-06-13 点击次数：7
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天气越来越热，除了身体上能感觉到到像火烧，胃里也一样，总想吃点凉爽的美食来解救一下自己。夏天的标配是空调、wifi、西瓜，其实可以把西瓜换成让人感到凉爽的美食。今天要分享的就是一道“凉爽”的美食。这道美食在夏天能经常看到，很多小摊贩都会
发布时间：2022-05-23 点击次数：15
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由于重庆火锅的影响，四川地区的火锅逐渐兴盛起来，内容更加充实。四川地区的大部分火锅以重庆火锅为主流，各地火锅为支流一起汇合成一条美食之河。 随着岁月的推移，重庆火锅逐渐风靡，名扬四方。出现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“
发布时间：2022-05-02 点击次数：12
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今天分享的这个酸菜米线，是评率很高的一个美食，利用冰箱里现有的一些食材，做出来营养又美味。 豆皮和海带苗，我分享过凉拌，今天又把它俩加到了米线里，真是怎么做都好吃，尤其是海带苗，吃了这个后再也不喜欢普通的海带了。 米线里加入酸菜和海
发布时间：2022-04-12 点击次数：13
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包子是一种传统的食物，软乎乎的外皮裹着鲜美的内馅儿，咬上一口，美味的汤汁充斥着整个味蕾！那美妙的感觉，真是想想都要流口水了呢！ 而且包子中所含的营养成分比馒头和大饼要高，很多消化功能弱的人更要多吃。可是自己在家蒸包子总是不好吃。其实，
发布时间：2022-04-04 点击次数：125
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重庆火锅培训学校哪家好 要开一家重庆火锅店，一步不是找门面，也不是找厨师，而是学技术。大众创业，万众创新时代，当甩手掌柜已经是不可能的事。只要自己掌握了核心的重庆火锅制作技术，既可以省去聘请厨师的费用，还可以省去不必要的麻烦。那么，重
发布时间：2022-03-14 点击次数：14
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对于吃货来说，包子具有怎样神奇的治愈力量！热气腾腾的包子整整齐齐地躺在锅里，扑鼻的香气让人忍不住食指大动。咬一大口，鲜美的汁水流了满口，软乎乎的外皮包裹着咸香的内馅，两三口解决一个，根本吃不够！ 今天重庆面点蒸菜培训就来手把手教你做美
发布时间：2022-02-14 点击次数：18
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蒸菜的特点就是简单快捷，可以用省时省力来形容，我们需要提前把材料处理好，再准备一点酱料，然后拌着一起就可以一起上蒸锅了。今天分享6个非常简单的蒸菜，每个蒸菜颜值高，更显大方，用来招待亲友不失颜面呢。 一、清蒸鲜鲍 所需用料：鲜鲍鱼1
发布时间：2022-01-17 点击次数：40
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麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任
发布时间：2021-12-14 点击次数：40
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中国菜系有四大和八大之说，虽然很多人都不知道具体是哪几种，但几乎所有人都知道，不论哪种说法，都少不了川菜。近10年来，川菜发展速度之快，俨然已跃居所有菜系，成为不可撼动的菜品界的老大。那么，比起一直成不了规模的东北菜、逐渐式微的卤菜和显
发布时间：2021-11-15 点击次数：17
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干锅香辣虾项目介绍： 干锅香辣虾制作原料：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。 本来虾和土豆都要下锅炸制的，但是炸过虾的油肯定有味道，所以我就改为煎了，实践证明，效果相当好 煎虾的时候要注意，不要时间过长，
发布时间：2021-09-27 点击次数：40
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随着餐饮行业的不断发展，与其他餐饮项目比较，小吃产业中的种类多，价位实在，更容易吸引消费者的关注，眼下不只是有特色小吃，还有地方美食哦！这样让不少投资者在选项目时容易眼花缭乱，面对如雨后春笋般的重庆小面加盟店，新手要如何选择加盟品牌呢？
发布时间：2021-08-23 点击次数：38
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这是一个包容又充满机会的时代，每一个年轻人都怀揣梦想，只要想做就能创业，怀揣梦想的年轻人，因为资金和技术难度，很多人初次创业都会选择餐饮行业。餐饮行业本身是刚需、具有门槛低、资金周转快等特点，这也是大家纷纷选择餐饮进行创业的原因。那我们应该
发布时间：2021-02-02 点击次数：34
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“你为什么要学厨师啊？学厨师有哪些好处啊？”是不是身边总有这样的声音在困扰着你。今天让我们来聊一聊学厨师的那些优势，如果身边再有朋友这样问你，你可以这样回答他......1.生存本领厨师不仅是一种职业，更是一项生存技能！“民以食为天”，学厨
发布时间：2021-01-26 点击次数：42
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