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  • 萝卜馅包子的做法,皮薄馅香,薄皮大馅儿,松软不塌陷,好吃不腻!

      萝卜猪肉馅包子的做法:  备用食材:青萝卜750克,猪肉馅600克,生抽1勺,老抽1勺,花椒粉少许,葱姜末少许,蚝油1勺;  需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。  
    发布时间:2021-04-20   点击次数:1

  • 干锅虾怎么做才好吃,原来技巧这么简单!

      干锅虾怎么做才好吃,原来技巧这么简单,一做一大盘不够吃!  好多朋友经常问我虾到底要怎么做才好吃?今天重庆巴蜀特色小吃培训就给大家分享一个好吃的做法。虾好吃的做法莫过于干锅香辣虾,一次做满满一大盘,吃着过瘾。有虾,有土豆、莲藕,而且还可
    发布时间:2021-03-29   点击次数:1

  • 厨师培训告诉你三分熟的牛排“血水”直往外冒?那可不是血!

      三分熟的牛排“血水”直往外冒?那可不是血!  即使是不晕血的人  看到3分熟的牛排端上餐桌  切开后渗出的红色液体  直往外冒  心里难免打怵...    啊!!!3分熟竟然有那么多血水?  太生了,再去加工一下吧。  本该是跃跃欲试拿
    发布时间:2021-03-08   点击次数:5

  • 重庆厨师培训告诉你这才是宫保鸡丁的正宗做法!

      今天要给大家带来的是,一道家常宫保鸡丁的做法,对于宫保鸡丁这一道家常菜,不知道你们有没有特别爱吃的人呢?如果你也是一位喜欢吃宫保鸡丁的人,那么今天这道宫保鸡丁的制作,你可要跟我学上一学。  想要让做出来的宫保鸡丁味道好吃的话,用鸡胸肉是
    发布时间:2021-03-01   点击次数:17

  • 辣子鸡的做法,鲜辣咸香的口感?,非常下饭!

      今天要给大家分享的是辣子鸡的做法,鲜辣咸香的口感,非常下饭。  食材:鸡腿3个、干辣椒100克、花椒40克、料酒15克、酱油15克、盐8克、糖20克、葱姜蒜适量、食用油1大勺。  1.3个鸡腿切两厘米左右的小块。  2.用料酒、盐和酱
    发布时间:2021-02-22   点击次数:12

  • 8种营养粥的做法大全,营养美味!

    1、五彩素营养粥用料:白米粥;胡萝卜;玉米;青菜;姜片;油;盐;五彩素营养粥的做法:米放入锅中淘洗干净,加入10倍量的水。我用得是电高压锅,盖上盖子按煮粥功能,煮好之后等待它自然冷却,揭开盖子。青菜切洗,胡萝卜和玉米都准备好。粥煮好以后。另
    发布时间:2021-02-16   点击次数:10

  • 重庆厨师培训科普小知识:买猪肉时不知道怎么挑?选择这4个部位准没错!

      相比牛羊肉,猪肉更多出现在人们的餐桌上,但不少人在买猪肉的时候都不太会挑选,往往都是猪肉老板推荐。今天就给大家分享一下挑选猪肉的小技巧。买猪肉时,记得选择这4个部位哦~  1、前腿肉  有前腿肉,就有后腿肉,但是我们为什么要买前腿肉而非
    发布时间:2021-01-18   点击次数:10

  • 烹饪小知识——黄米和小米有啥区别?

      在粗粮里,小米是很好的代表,也是很多人喜欢的谷物之一,金黄的小颗粒,看上去竟然有些“呆萌”的样子。上班族也好,学生也罢,早上喝一碗热乎浓稠的小米粥,暖胃舒适,一上午都不觉得饿。  可是我们所喝的小米粥,真的是用小米做的吗?因为有一种长相
    发布时间:2021-01-11   点击次数:6

  • 重庆厨师培训告诉你买食用油常见的3大误区!

      买食用油常见的3大误区!  油,是中华美食的灵魂所在,它能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润。  而且,油也是重要的营养成分来源,它能提供一些人体合成不了的必需脂肪酸,但是,油用错了,对健康可是大有损耗。  所以,这些用油误区,大家千万
    发布时间:2021-01-05   点击次数:4

  • 冬至到了!重庆人今晚吃点啥?

      冬至来临  深冬的重庆越发冻人  是不是很多小盆友也像我一样,  身冷心也冷,  此时此刻只渴望温暖!  在寒冷的冬季里什么是不可辜负呢?  满分答案肯定是唯保暖与美食不可辜负呀!  不可错过的重庆冬至美食  再寒冷的天气也要把我们的胃
    发布时间:2020-12-21   点击次数:1

  • 卤料制前处理以及卤水存放时应注意以下几点!

      1、卤料制前处理  (1)、清洗处理。动物原料在宰杀处理后,必须将余毛污物清除干净。肠肚应用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚还应用沸水略烫,用刀刮去白膜。  (2)、初步刀工处理。肉改刀成250~1000克左右的块;肠改刀成45~60厘米左右长
    发布时间:2020-12-14   点击次数:5

  • 重庆厨师培训浅析川菜特殊香料!

      川菜作为中国传统四大菜系之一,自有自己的风格。  所谓“一菜一格,百菜百味”,川菜取材广泛、调味多变,以善用麻辣调味著称。  1、紫草  紫草别名山紫草、紫丹、紫芙、藐、地血、鸦衔草、紫草根,是紫草科紫草属多年生草本植物,我国各地均有种
    发布时间:2020-12-08   点击次数:6

  • 川菜厨师培训班告诉你学厨师的八大优势!

      “你为什么要学厨师啊、学厨师有哪些好处啊?”是不是身边总有这样的声音在困扰着你。今天让我们来聊一聊学厨师的那些优势......  一、生存本领  厨师不仅是一种职业,更是一项生存技能!“民以食为天”,学厨师一方面能够为自己和家人奉上美味
    发布时间:2020-11-24   点击次数:9

  • 做鱼香味的菜,牢记鱼香汁“3211”的比例!

      鱼香肉丝是川菜中的一道名品,鱼香味是川菜的主要传统味型之一,成菜棕红油亮、咸鲜酸甜兼备,以其只闻鱼香不见鱼的特殊味型而闻名,是一道欢迎度极广的菜品。  而这道菜的重点就在于鱼香味的调制,今天川菜厨师培训班就给大家分享一下鱼香汁的调制比例
    发布时间:2020-11-17   点击次数:8

  • 你想学厨师要知道以下几点很重要哦!

      据我了解,要想做一名好厨师,化学是必学课程,因为你在配菜的时候要特别注意各种营养的搭配,还有就是要懂得美学,因为菜不仅要味香,而且色也要好看.第三,要做一名好厨师雕刻也要好,有许多名厨在雕刻上很下功夫,如果你想成为一名上一点档次的厨师,
    发布时间:2020-11-09   点击次数:4

  • 厨艺知识——细说川菜六种辣!

      川菜以味的厚、重、浓、香著称于世,川菜的神奇之处就在于味的变化多端。味是川菜的灵魂。“五味调和百味香”是川菜的本质。川菜对调味十分讲究,不仅善于调味、精于调味,而且定味准确、味味相融。川菜味型多样,变化精妙。烹调中,多用辣椒
    发布时间:2020-10-20   点击次数:11

  • 为什么川菜好吃?告诉你“秘密”

      作为一个地地道道的四川人,我来告诉你吧!普遍的四川人做菜都是非常好吃的,随随便便的炒上几个菜,那是非常容易的。比如炒个回锅肉、做个麻婆豆腐、炖个汤,那都是非常容易的事。这是为什么呢?  相信大家都知道中国四大菜系,川菜稳稳的“坐”到里面
    发布时间:2020-10-20   点击次数:4

  • 为什么凉拌菜就火起来了呢?

      衣食住行中人们关注的就是“食”,可以说“吃”成了头等大事。随着经济发展,人们生活水平的不断提高,早已过了解决温饱的阶段。现在的人们更注重吃的健康、营养。  中国的饮食文化博大精深,就夏季吃的一道凉菜。根据南北的不同,其凉菜的品种、做法都
    发布时间:2020-10-12   点击次数:1

  • 川菜烹饪用到的香料,你都认识吗?

      川菜作为中国传统四大菜系之一,深受世界人民的喜欢。它有自己独特的风格。所谓“一菜一格,百菜百味”,川菜取材广泛、调味多变,以善用麻辣调味著称。下面就跟着重庆川菜厨师培训班看看川菜烹饪中都有哪些特殊香料吧!  1、紫草  紫草别名山紫草、
    发布时间:2020-10-12   点击次数:2

  • 厨师培训风分享9道菌类菜品(下)

      5、豆汤珍菌小肥羊  借鉴了酸汤肥牛与重庆豆汤菜的做法,用两勺豌豆汤加一勺羊汤煮肥羊片,成菜既有豌豆的醇香,又有羊肉的鲜美,非常好喝,上桌时再配老北京涮肉的四种味碟(芝麻酱、油辣椒、香葱末、香菜末),口味更是丰富。  煮豆汤:  黄豌豆
    发布时间:2020-10-05   点击次数:3

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