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麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任
发布时间：2021-10-04 点击次数：0
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干锅鸡、干锅鸭、干锅排骨、干锅肥肠、干锅耗儿鱼，几十种不同的干锅做法和口味不断吸引着越来越多的消费者注意，相较于传统的火锅而言，由于干锅的汤汁较少，因而干锅的口味和口感也更加的足，在市场上充分的引起了消费者的喜爱。对于想要通
发布时间：2021-09-20 点击次数：1
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论美食怎么少的了我大重庆！夏季爆款现捞辣卤，香糯热卤，现捞现卤，开启卤菜新模式。 今天就来盘点盘点那些让人垂涎欲滴的现捞热卤吧~ 1、热卤肥肠（Stewedsausage） 肥腴的大肠软而弹牙加上饱满的卤汁，在咬下去的瞬间，宠
发布时间：2021-08-16 点击次数：5
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唐代孙思邈说“春时宜食粥”，提醒我们在春季应多喝粥。粥以米为主，以水为辅，水米交融，不仅香甜可口，便于吸收。 1、枣仁龙眼粥 将酸枣仁15克、龙眼肉15克切小粒，与粳米50克一同入锅加适量水煮成粥，加红糖5克拌匀，作晚餐服用。 2
发布时间：2021-07-19 点击次数：2
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众所周知，开店摆摊卖小吃，说起简单做起来难，具体要注意的细节值得细究，很多人选择参加小吃培训，以便提高自己的技术水平。那么，现在学习小吃培训都需要注意哪些呢？下面就跟重庆巴蜀小吃培训详细去了解下吧，希望能够帮助到您。 1、选址 小吃
发布时间：2021-07-05 点击次数：8
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一直以来我都想知道，怎样才可以把炒田螺做得非常美味，之后有一个做夜市摊的朋友告诉我，自己做下千万不要加水，原来就是因为做错了这一个步骤，让我失败了那么久。师傅果然是师傅呀。 首先我们准备好田螺生姜，八角，香叶，干辣椒，花椒，胡椒粉，料
发布时间：2021-05-31 点击次数：3
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萝卜猪肉馅包子的做法： 备用食材：青萝卜750克，猪肉馅600克，生抽1勺，老抽1勺，花椒粉少许，葱姜末少许，蚝油1勺； 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
发布时间：2021-04-20 点击次数：2
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干锅虾怎么做才好吃，原来技巧这么简单，一做一大盘不够吃！ 好多朋友经常问我虾到底要怎么做才好吃？今天重庆巴蜀特色小吃培训就给大家分享一个好吃的做法。虾好吃的做法莫过于干锅香辣虾，一次做满满一大盘，吃着过瘾。有虾，有土豆、莲藕，而且还可
发布时间：2021-03-29 点击次数：1
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三分熟的牛排“血水”直往外冒？那可不是血！ 即使是不晕血的人 看到3分熟的牛排端上餐桌 切开后渗出的红色液体 直往外冒 心里难免打怵... 啊！！！3分熟竟然有那么多血水？ 太生了，再去加工一下吧。 本该是跃跃欲试拿
发布时间：2021-03-08 点击次数：6
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今天要给大家带来的是，一道家常宫保鸡丁的做法，对于宫保鸡丁这一道家常菜，不知道你们有没有特别爱吃的人呢？如果你也是一位喜欢吃宫保鸡丁的人，那么今天这道宫保鸡丁的制作，你可要跟我学上一学。 想要让做出来的宫保鸡丁味道好吃的话，用鸡胸肉是
发布时间：2021-03-01 点击次数：23
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今天要给大家分享的是辣子鸡的做法，鲜辣咸香的口感，非常下饭。 食材：鸡腿3个、干辣椒100克、花椒40克、料酒15克、酱油15克、盐8克、糖20克、葱姜蒜适量、食用油1大勺。 1.3个鸡腿切两厘米左右的小块。 2.用料酒、盐和酱
发布时间：2021-02-22 点击次数：17
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1、五彩素营养粥用料：白米粥；胡萝卜；玉米；青菜；姜片；油；盐；五彩素营养粥的做法：米放入锅中淘洗干净，加入10倍量的水。我用得是电高压锅，盖上盖子按煮粥功能，煮好之后等待它自然冷却，揭开盖子。青菜切洗，胡萝卜和玉米都准备好。粥煮好以后。另
发布时间：2021-02-16 点击次数：15
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相比牛羊肉，猪肉更多出现在人们的餐桌上，但不少人在买猪肉的时候都不太会挑选，往往都是猪肉老板推荐。今天就给大家分享一下挑选猪肉的小技巧。买猪肉时，记得选择这4个部位哦~ 1、前腿肉 有前腿肉，就有后腿肉，但是我们为什么要买前腿肉而非
发布时间：2021-01-18 点击次数：13
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在粗粮里，小米是很好的代表，也是很多人喜欢的谷物之一，金黄的小颗粒，看上去竟然有些“呆萌”的样子。上班族也好，学生也罢，早上喝一碗热乎浓稠的小米粥，暖胃舒适，一上午都不觉得饿。 可是我们所喝的小米粥，真的是用小米做的吗？因为有一种长相
发布时间：2021-01-11 点击次数：7
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买食用油常见的3大误区！ 油，是中华美食的灵魂所在，它能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润。 而且，油也是重要的营养成分来源，它能提供一些人体合成不了的必需脂肪酸，但是，油用错了，对健康可是大有损耗。 所以，这些用油误区，大家千万
发布时间：2021-01-05 点击次数：4
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冬至来临 深冬的重庆越发冻人 是不是很多小盆友也像我一样， 身冷心也冷， 此时此刻只渴望温暖！ 在寒冷的冬季里什么是不可辜负呢？ 满分答案肯定是唯保暖与美食不可辜负呀！ 不可错过的重庆冬至美食 再寒冷的天气也要把我们的胃
发布时间：2020-12-21 点击次数：1
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1、卤料制前处理 （1）、清洗处理。动物原料在宰杀处理后，必须将余毛污物清除干净。肠肚应用精盐、淀粉抓洗净。舌、肚还应用沸水略烫，用刀刮去白膜。 （2）、初步刀工处理。肉改刀成250～1000克左右的块；肠改刀成45～60厘米左右长
发布时间：2020-12-14 点击次数：6
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川菜作为中国传统四大菜系之一，自有自己的风格。 所谓“一菜一格，百菜百味”，川菜取材广泛、调味多变，以善用麻辣调味著称。 1、紫草 紫草别名山紫草、紫丹、紫芙、藐、地血、鸦衔草、紫草根，是紫草科紫草属多年生草本植物，我国各地均有种
发布时间：2020-12-08 点击次数：7
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“你为什么要学厨师啊、学厨师有哪些好处啊？”是不是身边总有这样的声音在困扰着你。今天让我们来聊一聊学厨师的那些优势...... 一、生存本领 厨师不仅是一种职业，更是一项生存技能！“民以食为天”，学厨师一方面能够为自己和家人奉上美味
发布时间：2020-11-24 点击次数：10
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鱼香肉丝是川菜中的一道名品，鱼香味是川菜的主要传统味型之一，成菜棕红油亮、咸鲜酸甜兼备，以其只闻鱼香不见鱼的特殊味型而闻名，是一道欢迎度极广的菜品。 而这道菜的重点就在于鱼香味的调制，今天川菜厨师培训班就给大家分享一下鱼香汁的调制比例
发布时间：2020-11-17 点击次数：12
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