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  • 中式烹调师这个职业在当今社会有什么优势?

      中式烹调师这个职业在当今社会有什么优势?  文化传承与市场需求:中国烹饪是中国传统文化的重要组成部分,有着悠久的历史和独特的饮食文化。随着中国文化在世界上的影响力越来越大,对中国烹饪的需求也在增加。作为一名中式厨师,你可以通过传承和创新
    发布时间:2023-11-21   点击次数:1

  • 中式烹饪师和西式烹饪师,有哪些不同之处呢?

      中式烹饪师和西式烹饪师,有哪些不同之处呢?  众所周知,中餐多由中国厨师烹饪,而西餐多由西方厨师烹饪。那么它们之间有什么区别呢?换句话说,中餐和西餐有什么区别?  其实在大的方向上,因为两者包含的内容太多,根本分不出什么大的区别;不过中
    发布时间:2023-11-07   点击次数:1

  • 中式烹调师部分学习内容

      随着餐饮业的发展,中餐业已经成为炙手可热的新兴高薪行业。未来五年,社会对中国厨师的需求将达到100万,就业前景良好。学生毕业后可在大中型酒店、餐厅从事中餐专业技术和管理工作,或在高、中等专业学校或职业技术学校从事教学和培训工作,走就业成
    发布时间:2023-10-05   点击次数:6

  • 每天都炒同样的菜,能提高厨艺吗?

      每天都炒同样的菜,能提高厨艺吗?  每天做同样的菜,能在一定程度上提高你的厨艺,除非你实在不行。首先,当你吃腻了一道菜,一定要想尽办法重新设计(搭配)这道菜,换一种方式炒。这一定会提高你的厨艺。  其次,如果你一直炒同一道菜,你一定会达
    发布时间:2023-09-22   点击次数:4

  • 中国烹饪证书的主要科目是什么?培训内容有哪些?

      中国烹饪证书的主要科目是什么?培训内容有哪些?  学习和培训内容:  1.烹饪专业理论知识和厨房管理常识;  2.营养与健康、成本核算等理论知识。  3.常用原料、辅料、调味料的性能、质地、用途、来源及其加工、发泡、切割工艺;  4.蒸
    发布时间:2023-09-05   点击次数:3

  • 中式烹饪六大炒法,你真的都掌握了?

      “炒”是中国烹饪中Z基本的技法之一,也是应用范围Z大、分支Z多的烹饪技法。  投机的定义  一般来说,炒是将小原料放入有少量油的热锅中,用猛火快速搅拌、调味、增稠,使原料快速成熟的一种烹饪方法。而一些特殊的投机方式,比如抓投机、软投机,
    发布时间:2023-08-18   点击次数:6

  • 重庆学厨师介绍:基础刀功技术

      重庆学厨师介绍:基础刀功技术  掌握基本的刀法也是新手厨师须学习的技能。无论是做砧板还是做菜,厨师首先要掌握刀的技巧。中国菜的菜品很多,不同的食材不同的菜品有不同的搭配和刀法,这就需要厨师懂得根据不同的原料使用不同的刀法。  厨师刀法大
    发布时间:2023-07-28   点击次数:3

  • 重庆学厨师简介:翻转技术

      除了刀功,翻锅也是厨师入门的技能。一道菜的好坏,虽然和切、配、预处理有关,但和Z后的油炸关系Z大。  翻锅是根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,用炒勺和摇锅,巧妙地、准确地、及时地、恰当地翻动锅内原料,使菜肴熟、香、色、粘、热成型,达到
    发布时间:2023-07-21   点击次数:12

  • 《中式烹调师》和《厨师证》有什么区别?

      《中式烹调师》和《厨师证》有什么区别?  自古以来,餐饮业一直占据热门行业的头把交椅。在“民以食为天”的时代,对食物的需求无处不在,围绕着你的生活。厨师无疑是高薪职业,是高收入,前景广阔。作为支柱产业,每年至少新增160万个就业岗位,对
    发布时间:2023-06-29   点击次数:13

  • 步骤简单的炸酱面做法!

      炸酱面的做法,步骤简单,半个月吃一顿饭就可以了。  炸酱面的制作离不开酱油和面条的制作,酱油和面条早在我国汉代就有了,但炸酱面直到清末才作为一种美食出现。  炸酱面的精髓在于炸酱。炸酱有很多种,做法也不一样,但一般用料都有偏差。所以很难
    发布时间:2023-06-14   点击次数:15

  • 自制蒜香烤鱼怎么做味道更好?

      自制蒜香烤鱼怎么做味道更好?用油纸包好,烤前蒸熟,肉质细嫩入味。  烤鱼如果单独列出来的话有很多种,有的是干的,皮是焦的,有的时候汤是软的。我Z喜欢的食物是那种蒜味很浓的烤鱼,和烧烤店卖的蒜蓉生蚝扇贝味道差不多,只是烤鱼用的蒜比较多。我
    发布时间:2023-05-30   点击次数:15

  • 拌凉菜讲究,搭配不当还是有毒!

      夏天,天气越来越热,很多人开始做凉菜。他们可以随时搭配蔬菜和萝卜,但食物搭配是禁忌,要小心里面的风险!  适合生吃的蔬菜  胡萝卜、白萝卜、水萝卜、西红柿、黄瓜、甜椒、大白菜心、紫甘蓝等。生吃Z好选择无公害绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃蔬菜的
    发布时间:2023-05-12   点击次数:18

  • 教你家庭版烤鱼,又辣又好吃!

      教你家庭版烤鱼,又辣又好吃!  Z近可能是天气变凉的原因,又很想吃烤鱼,所以今天又在家做了烤鱼。家庭版有很多烤鱼的做法。首先是鱼的选择,黑鱼或者草鱼Z好。另外,关于鱼的处理,外面吃的烤鱼一般都是先腌制后油炸。我们在家做不方便,所以大部分
    发布时间:2023-04-04   点击次数:28

  • 砂锅米线的精髓——汤的正宗做法

      砂锅米线的精髓——汤的正宗做法  砂锅米线对于很多重庆人来说并不陌生,因为重庆流行吃砂锅米线。重庆人在全国各地开的小吃店,很多都是关于砂锅米线的。砂锅米线有很多种,通常由配菜决定。但是在砂锅米线中,肉汤对砂锅米线的口感起着非常重要的作用
    发布时间:2023-03-21   点击次数:33

  • 西式糕点师傅一般月薪多少?就业情况如何?

      西式糕点师傅一般月薪多少?就业情况如何?  西式面点师是很多人的梦想,而在实现这个梦想的过程中,很多人也关心西式面点师一般月薪多少?靠这个职业能赢得更好的生活吗?答案是肯定的!  首先,西式糕点师傅的就业前景非常明确。根据中
    发布时间:2023-03-07   点击次数:19

  • 川菜大厨的藏秘,只要一招,搞定麻辣鲜香!

      川菜大厨的藏秘,只要一招,搞定麻辣鲜香!  很多粉丝评论说,“同样的菜在餐厅吃起来味道一样,但是在家里做就不一样了。”  其实厨师有很多小技巧和窍门,我就一个一个告诉你吧!  一、红烧肉三步脱脂法  1.先用焯水+牙签巧妙地扎住肉皮,去
    发布时间:2023-02-21   点击次数:12

  • 川菜大厨教你几个麻辣的菜,咸香可口

      川菜大厨教你几个麻辣的菜,咸香可口  辣酱蒸鸡  材料:芝麻酱2大勺、醋1大勺、辣椒酱1大勺、鲜酱油1大勺、草鸡半只、姜片5克、香油1大勺、盐半勺、葱2根、熟花生米20克、葱花10克、熟芝麻10克、花椒油2大勺、白糖半勺、鸡汤3大勺、料
    发布时间:2023-02-06   点击次数:37

  • 你知道川菜中干辣椒的五种用法吗?

      你知道川菜中干辣椒的五种用法吗?  川菜以麻辣著称,干辣椒的使用方法也很有讲究。用不好的话,辣味会流在食材表面,和其他口味不相溶。用得好的话,风味交融,相得益彰,成品不再是单纯的辣。今天给大家介绍川菜中干辣椒的五种用法。  用于粘辣型 
    发布时间:2023-01-12   点击次数:43

  • 重庆厨师培训告诉你,制作北京烤鸭的步骤

      重庆厨师培训告诉你,制作北京烤鸭的步骤。  烤鸭,一种闻名世界的北京特产,是当时的宫廷食品。是肉鸭,北京鸭,炭火烤,色泽红润,肉肥而不腻。北京烤鸭分两派,北京是有名的烤鸭店,也就是两派的代表。它以色红、肉嫩、味醇、肥而不腻而闻名中外。 
    发布时间:2022-12-14   点击次数:36

  • 新手想要学厨师有几种途径?

      厨师培训带你了解,新手想要学厨师有几种途径?  学习厨师的方法有很多,但要看哪种更适合你。如果想学更多实际的东西,打算以后从事这方面的工作,建议选择厨师培训学校,比较靠谱,学的内容比较多,也比较专业;如果你只是想学着玩,你可以选择去酒店
    发布时间:2022-12-05   点击次数:9

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