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  • 重庆厨师培训:15个实用小妙招,让你轻松面对厨房!

      在日常工作和生活中,厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级,但也能提高工作效率,用高效的方法做出好的出品。下面,就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的15个烹饪实用小妙招吧~  1、熬粥  熬煮白粥或者粥
    发布时间:2020-12-28   点击次数:0

  • 冬天,和小面更配哦!

      汆渝二两  带你品尝地道重庆小面风味  正宗重庆小面  世间万物,唯有美食与爱不可辜负  重庆人一天的生活,大都从一碗小面开始,这不只是习惯,而是重庆人的生活态度;一碗面,麻辣鲜香尽在里面,讲诉着重庆人爬坡上坎的生活,传递着重庆人的文化
    发布时间:2020-12-01   点击次数:5

  • 重庆厨师培训:渝有“巴蜀”,面有“汆渝”

      渝有“巴蜀”,面有“汆渝”  11月7日上午,重庆巴蜀职校旗下品牌”汆渝二两”小面店在大坪正式开业。只要你到店,花二两的价格就能够吃的饱,吃得好。  说到面,大家可能想到“北京炸酱面”、“武汉干热面”“山西油泼面”等许多名声在外的品牌,
    发布时间:2020-11-09   点击次数:5

  • 重庆厨师培训告诉你红烧肉的10种经典做法!(下)

      五、微波炉一品红烧肉  材料:五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片)调料:油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)做法:  1、洗净五花肉,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待凉。  2、五花肉
    发布时间:2020-11-03   点击次数:5

  • 重庆厨师培训告诉你红烧肉的10种经典做法!(上)

      一、毛氏红烧肉  主料:带皮猪五花肉850克  配料:四季青500克  调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。  做法:  1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米
    发布时间:2020-11-03   点击次数:5

  • 糖醋汁怎么调?记住加这4种材料怎么弄都好吃!

      糖醋菜是川菜系中传统菜品之一,成色琥珀油亮,酸甜适中,口感丰富细腻,是一款很好的下酒菜或是下饭菜,深受人们的喜爱,虽然很多人不喜欢吃甜的,也不喜欢吃酸的,但是酸酸甜甜的味道人们都很喜欢。就比如一些糖醋菜肴,像糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋豆
    发布时间:2020-10-27   点击次数:5

  • 川菜厨师培训班告诉你什么是鱼香味?都有哪些具体运用?   

      川菜厨师培训班先总体来聊一下鱼香味。  一个特点是鲜咸微辣。  鲜咸味辣,以及所谓的“鱼香”,便是来自于它了——泡辣椒。  这是用二荆条辣椒做成的泡辣椒,除了是鱼香味的灵魂,它也是郫县豆瓣酱的主要原料。  泡辣椒只是微辣,其真正的妙处在
    发布时间:2020-10-27   点击次数:1

  • 重庆川菜厨师培训班:川菜厨师的行业前景分析!

      川菜是我国八大菜系之一,它不仅历史悠久,风味独特,而且深受我国民众喜爱,在国外也享有较高的声誉。川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方
    发布时间:2020-08-29   点击次数:12

  • 重庆川菜厨师培训班:藿香鲫鱼的做法

    制作材料:大鲫鱼1条500克,新鲜藿香半把,香葱5根,泡辣椒3个,泡生姜1大块,泡青菜茎1块,大蒜3粒,生姜1小块,郫县豆瓣2汤匙,酱油2汤匙,黄酒1/2汤匙,香醋1汤匙,白糖1汤匙,
    发布时间:2020-08-21   点击次数:3

  • 重庆川菜厨师培训班:教你如何饮食才健康

    1每天起床后喝一杯水能清洁肠胃。2每天养成喝水的习惯,每天要一升以上。3避免暴饮暴食,晚上九点之后也不要吃零食。4多吃些纤维食物
    发布时间:2020-08-21   点击次数:5

  • 烹饪大师详解:关于味精的5个常识

      鲜,是人们烹调时的第一追求。因此,鸡精这类便捷又能显著提味的调味品,就变成家家户户餐厅厨房必需品。可鸡精假如错误操作,不仅会毁了菜式的美味可口,乃至还能伤害身心健康。  1、厨师培训拌凉菜不宜放味精:鸡精在溫度为80℃—100℃时才可以
    发布时间:2020-07-27   点击次数:6

  • 学厨师到底去酒店当学徒学习还是去专门的厨师学校?

    很多想学技术的同学都会有个纠结,到底是去店里跟师傅呢?还是去专门的培训学校呢?在此,重庆巴蜀厨师学校帮你好好分析分析。如果店里有你信得过的亲朋,他愿意毫无保留的手把手的教你,那么建议去店里跟师傅。可是
    发布时间:2020-07-22   点击次数:10

  • 你了解厨师这个行业吗?你真的想好在厨师行业里面发展了么?

    重庆厨师培训餐饮是个永远不败的产业,民以食为天,是个永恒的话题。但是随着消费升级,餐饮厨房标准化生产,许多餐厅厨师变得不那么重要了。未来餐饮,想学厨师的朋友学什么才能吃香呢? 
    发布时间:2020-07-20   点击次数:6

  • 黄瓜芥蓝齐上阵 夏日防暑有绝招

      夏天很热,容易中暑和焦躁。夏天吃什么可以祛热清热? 小说推荐祛热清热食品三种,夏天多吃这些食品,帮助清热解毒、止咳生津、利尿消肿,有效预防中暑。  1、黄瓜  黄瓜性凉味甘,能发挥清热解毒、利水消肿、止渴生津的功。  黄瓜的性味冰
    发布时间:2020-06-24   点击次数:3

  • 高温天气关注舌尖上的安全

      远离“危险温度”。  什么是食品“安全温度”?各种食品在储藏和保存时都有合适的温度,一旦超过或低于这个温度,口感就会下降,细菌繁殖变质。  “对食品安全影响大的是细菌。 ”学院营养师说,细菌的繁殖需要几个重要因素,营养物质、湿度、
    发布时间:2020-06-22   点击次数:8

  • 如何来保障蔬菜的营养物质不流失

      汽车照明的升级主要是指汽车灯泡的升级。方式有:前灯卤素灯升级、前灯氙灯升级、信号白天行车灯改造升级、信号灯位置灯升级等.包括:  1.前灯的升级主要有两种方式,一种是用白色或极亮的卤素灯换成升级源的普通卤素灯,另一种是用氙灯改造和升
    发布时间:2020-06-18   点击次数:3

  • 重庆巴蜀烹饪大师推荐夏季清凉菜品

      凉西瓜断了  夏天,各种水果成熟了。西瓜是夏天吃的消暑良品。西瓜多甜汁,具有良好的解渴作用,且营养丰富,对人体健康有微量元素、各种营养成分、糖分和盐补充作用,具有利尿作用。  现在请告诉我很简单的西瓜料理。  原料:西瓜1000克,
    发布时间:2020-06-01   点击次数:4

  • 重庆巴蜀烹饪大师推荐七种夏季养生汤

      1.清热解毒、止渴消暑“绿豆汤”  1.Qingrejiedu,quenchthirstandrelieveheat"mungbeansoup"  Summerwhenpushgreenbe
    发布时间:2020-05-29   点击次数:18

  • 夏天到来,8种食物去油腻预防脂肪囤积

      一、苹果帮助排除脂肪  一天一个苹果,医生远离我!苹果确实是好的水果之一,而且它们的卡路里含量很低。由于苹果含有丰富的膳食纤维果胶,而果胶基本上不含热量,只是从人体中,但它每次都通过人体,总是方便地带走什么,如脂肪、油脂。除了帮助我刮胡
    发布时间:2020-05-18   点击次数:3

  • 防范禽流感 谨记五措施

      【游玩场所要选好】  烟花三月,万物复苏,春天来了,正是市民出门踏青的时候。在出现禽流感病例的情况下,请群众尽量避免触碰飞禽和家禽类,一旦碰到模糊不清野鸟不必近距触碰,如见到死的野鸟更不必好奇心,不必碰。去野生动物世界时出自于慎重考虑到
    发布时间:2020-05-15   点击次数:5

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