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“先把鱼处理好，放上花刀，把盐、料酒、胡椒粉均匀地抹在鱼上，然后放入葱、姜腌制两个小时，腌制好后在烤盘上铺上锡箔纸，刷上食用油。然后把酸菜鱼放在锡箔纸上也涂上油，210摄氏度烤30分钟左右。等烤了20分钟左右，拿出来刷上油。 练习步骤
发布时间：2023-05-22 点击次数：3
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鸭脖又称酱鸭脖或酱鸭脖，是一种酱制食品，经风干、烤制而成，制作精美。成品色泽深红，具有香、辣、甜、麻、咸、脆、绵的特点。是佐餐酒的美味。在这里，我将教你如何做鸭脖。 绝味鸭脖 材料:鸭脖500克。 辅料:大料1个、干辣椒丝5克、花
发布时间：2023-04-11 点击次数：20
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如何做出正宗的花甲米粉 真的吃货一辈子都在找吃的。说到以美食著称的重庆，不能不说花甲米粉受欢迎。如今，这种新食品受到世界各地人们的热烈追捧，这表明越来越多的投资者希望涉足花甲米粉的商机，但要想卖出花甲米粉，就须学会制作。有必要先去培训
发布时间：2023-03-28 点击次数：15
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厨师眼中的烹饪误区 误区1：用开水熬鱼汤。 错:开水会产生更多的三卤甲烷，三卤甲烷是一种致癌物质。而且如果你用的是水煮鱼，你可能会觉得鱼会很快变白，因为鱼表面的液体蛋白遇到了油。其实鱼的蛋白质没有释放出来，鱼汤也不够营养。 对：用
发布时间：2023-03-13 点击次数：18
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在家煮水煮鱼，如何让鱼更滑更嫩？厨师教你正宗的酒店做法。 煮水煮鱼的时候，把鱼片直接放锅里是大错特错！再加一道工序，让鱼更嫩更入味。 重庆，有山有水有美食！重庆面，万州烤鱼，山城汤圆，武都毛血旺...在众多美食中，水煮鱼是令人难忘的
发布时间：2023-02-14 点击次数：12
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川菜厨师30年:炒“辣子鸡”要记住这三个技巧，麻辣鲜香。 辣子鸡可以说是重庆一种很受市民欢迎的特色美食。大家都知道重庆也喜欢吃辣椒，所以辣子鸡又辣又好吃。鸡肉外脆里嫩，非常符合川菜的特点。基本上很多餐厅都有它的招牌菜，可见它真的很受欢
发布时间：2023-02-06 点击次数：13
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谈谈川菜的烹饪技巧 作为川菜八大菜系，素有“百姓菜”之称。它具有取材广泛、口味多样、菜肴适应性强等特点。其独特的地方风味让无数食客赞不绝口，甚至连外国都青睐有加。 选材:川菜容易做，但食材很重要。对于川菜的制作来说，食材的选择很重要
发布时间：2023-01-19 点击次数：17
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重庆面条技术，免费分享，需要的带走！ 提到山城重庆，人们首先想到的是火锅。其实重庆有一种美食是大家每天都吃的，那就是重庆小面。很多人喜欢吃小面，但是不知道怎么做。这里有一位做了多年重庆面条的老师来教你，配方是: 辣椒油的秘密技术:
发布时间：2023-01-04 点击次数：8
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目前，面点师是一个很好的行业，很吃香，所以很多人都想从事这个领域的工作，成为一名好的面点师。但是，如果你想成为一名好的糕点师傅，你须努力学习。 成为一名合格的面包师有很多要求： 1.能做出各种产品。(软欧，甜包，丹麦，乡村，硬欧)
发布时间：2022-12-28 点击次数：10
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厨师现在是热门高薪职业。作为一个技术工种，厨师成为老师需要多长时间？很多人在学做菜之前都想知道学做菜的时间，希望能尽快做菜，然后投入工作。那么，学会做菜需要多长时间？能在太短的时间内学会吗？ 首先看这几点:操作方法 01.看你学过的
发布时间：2022-11-25 点击次数：5
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川菜厨师培训班：麻婆豆腐的历史知识 麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料是食材和豆腐，主料有豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。味道独特，口感顺滑。 现在，
发布时间：2022-11-18 点击次数：9
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酸菜鱼起源于重庆，相传渔民将捕获的大鱼卖掉换钱，还经常在河边与农民用吃剩的小鱼换酸菜。渔民把酸菜和鲜鱼放在锅里熬汤，味道鲜美，于是一些小店移植过来，供应给南来北往的食客。酸菜鱼在20世纪90年代初很受欢迎，它在各种规模的餐馆中都有一席之
发布时间：2022-11-16 点击次数：7
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菜刀一般分为中式菜刀、西式菜刀和日式菜刀。从材质上来说，菜刀多为不锈钢。现在有一些陶瓷刀，但是因为陶瓷刀容易碎，不锈钢刀还是占主要地位。接下来说一下刀工的分类。俗话说：七分是砧板，三分是锅匠；三个砧板，七个补锅匠。刀和烹饪紧密相连，密不可分
发布时间：2022-10-25 点击次数：5
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短期厨师培训更多的是针对那些想通过烹饪创业的同学，所以不管你会不会做饭，培训机构在难度上都会很容易理解，让你很快接受并学会。不要因为想做更多的事而多读书。学的再多，没有用到业务上是没有意义的。烹饪是一门需要深入研究的学科。无论如何，短期的厨
发布时间：2022-09-27 点击次数：19
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巴蜀职业培训学校是一所以培养高.端烹饪人才为目的的教育基地，是中国烹饪教育行业的领军品牌。学校始终坚持以培养社会实用性人才为己任，以“快乐学习.成就梦想”的教学理念赋予学子们自信、好学、感恩的品质。我们不仅为广大学子提供专业的烹饪技能培
发布时间：2022-09-06 点击次数：5
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作为一名厨师，自然要有属于自己的“身份证”作为厨师职业技能的鉴定，那就是由我国人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书，即厨师证。 同学们考证了吗？你对职业资格证书又了解多少呢？下面就让小编跟大家介绍一下吧~ 一、什么是职业资格证书制
发布时间：2022-08-10 点击次数：8
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重庆人的早晨，是从一碗麻辣小面开始的。随着《舌尖上的中国》热播，重庆小面得以扬名。几番洋溢夸赞和生动记录，小面迅速席卷了全国人民的餐桌，而在雾气缭绕的嘉陵江畔，铺面食肆林立，小面仍然不动声色地做着他的平凡英雄，让千万山城人民沉迷耽溺。
发布时间：2022-07-19 点击次数：6
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包子是很多人从小吃到大的美味，然而做包子看起来简单，实际做起来却会遇到很多问题：为什么别人做的包子松软好吃？自己做的却坑坑洼洼，又硬又难吃？ 其实包子想要松软好吃，除了和面，面粉的选择和蒸制的方法也十分关键。 面粉的选择很重要 根
发布时间：2022-06-27 点击次数：14
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有人说，比起北方结实的大馒头，小笼包就像江南水乡的美女，小巧又细腻，白皙又丰盈，薄薄的面皮包裹着若隐若现的肉馅，咬一口，多汁又鲜美，就像江南水乡的风景一样迷人。 其实小笼包的做法非常简单，只要用对了配方，用对了方法，保证做出来的包子皮
发布时间：2022-05-30 点击次数：43
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特色干锅培训哪里好，正宗干锅技术培训 干锅结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”，干锅不分春夏秋冬，四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多，因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。近年来干锅的
发布时间：2022-05-09 点击次数：24
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