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“先把鱼处理好,放上花刀,把盐、料酒、胡椒粉均匀地抹在鱼上,然后放入葱、姜腌制两个小时,腌制好后在烤盘上铺上锡箔纸,刷上食用油。然后把酸菜鱼放在锡箔纸上也涂上油,210摄氏度烤30分钟左右。等烤了20分钟左右,拿出来刷上油。 练习步骤
发布时间:2023-05-22 点击次数:3
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鸭脖又称酱鸭脖或酱鸭脖,是一种酱制食品,经风干、烤制而成,制作精美。成品色泽深红,具有香、辣、甜、麻、咸、脆、绵的特点。是佐餐酒的美味。在这里,我将教你如何做鸭脖。 绝味鸭脖 材料:鸭脖500克。 辅料:大料1个、干辣椒丝5克、花
发布时间:2023-04-11 点击次数:20
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如何做出正宗的花甲米粉 真的吃货一辈子都在找吃的。说到以美食著称的重庆,不能不说花甲米粉受欢迎。如今,这种新食品受到世界各地人们的热烈追捧,这表明越来越多的投资者希望涉足花甲米粉的商机,但要想卖出花甲米粉,就须学会制作。有必要先去培训
发布时间:2023-03-28 点击次数:15
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厨师眼中的烹饪误区 误区1:用开水熬鱼汤。 错:开水会产生更多的三卤甲烷,三卤甲烷是一种致癌物质。而且如果你用的是水煮鱼,你可能会觉得鱼会很快变白,因为鱼表面的液体蛋白遇到了油。其实鱼的蛋白质没有释放出来,鱼汤也不够营养。 对:用
发布时间:2023-03-13 点击次数:18
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在家煮水煮鱼,如何让鱼更滑更嫩?厨师教你正宗的酒店做法。 煮水煮鱼的时候,把鱼片直接放锅里是大错特错!再加一道工序,让鱼更嫩更入味。 重庆,有山有水有美食!重庆面,万州烤鱼,山城汤圆,武都毛血旺...在众多美食中,水煮鱼是令人难忘的
发布时间:2023-02-14 点击次数:12
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川菜厨师30年:炒“辣子鸡”要记住这三个技巧,麻辣鲜香。 辣子鸡可以说是重庆一种很受市民欢迎的特色美食。大家都知道重庆也喜欢吃辣椒,所以辣子鸡又辣又好吃。鸡肉外脆里嫩,非常符合川菜的特点。基本上很多餐厅都有它的招牌菜,可见它真的很受欢
发布时间:2023-02-06 点击次数:13
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谈谈川菜的烹饪技巧 作为川菜八大菜系,素有“百姓菜”之称。它具有取材广泛、口味多样、菜肴适应性强等特点。其独特的地方风味让无数食客赞不绝口,甚至连外国都青睐有加。 选材:川菜容易做,但食材很重要。对于川菜的制作来说,食材的选择很重要
发布时间:2023-01-19 点击次数:17
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重庆面条技术,免费分享,需要的带走! 提到山城重庆,人们首先想到的是火锅。其实重庆有一种美食是大家每天都吃的,那就是重庆小面。很多人喜欢吃小面,但是不知道怎么做。这里有一位做了多年重庆面条的老师来教你,配方是: 辣椒油的秘密技术:
发布时间:2023-01-04 点击次数:8
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目前,面点师是一个很好的行业,很吃香,所以很多人都想从事这个领域的工作,成为一名好的面点师。但是,如果你想成为一名好的糕点师傅,你须努力学习。 成为一名合格的面包师有很多要求: 1.能做出各种产品。(软欧,甜包,丹麦,乡村,硬欧)
发布时间:2022-12-28 点击次数:10
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厨师现在是热门高薪职业。作为一个技术工种,厨师成为老师需要多长时间?很多人在学做菜之前都想知道学做菜的时间,希望能尽快做菜,然后投入工作。那么,学会做菜需要多长时间?能在太短的时间内学会吗? 首先看这几点:操作方法 01.看你学过的
发布时间:2022-11-25 点击次数:5
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川菜厨师培训班:麻婆豆腐的历史知识 麻婆豆腐,是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料是食材和豆腐,主料有豆腐、牛肉末(猪肉也可以)、花椒、辣椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒。这道菜突出了川菜的“辣”的特点。味道独特,口感顺滑。 现在,
发布时间:2022-11-18 点击次数:9
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酸菜鱼起源于重庆,相传渔民将捕获的大鱼卖掉换钱,还经常在河边与农民用吃剩的小鱼换酸菜。渔民把酸菜和鲜鱼放在锅里熬汤,味道鲜美,于是一些小店移植过来,供应给南来北往的食客。酸菜鱼在20世纪90年代初很受欢迎,它在各种规模的餐馆中都有一席之
发布时间:2022-11-16 点击次数:7
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菜刀一般分为中式菜刀、西式菜刀和日式菜刀。从材质上来说,菜刀多为不锈钢。现在有一些陶瓷刀,但是因为陶瓷刀容易碎,不锈钢刀还是占主要地位。接下来说一下刀工的分类。俗话说:七分是砧板,三分是锅匠;三个砧板,七个补锅匠。刀和烹饪紧密相连,密不可分
发布时间:2022-10-25 点击次数:5
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短期厨师培训更多的是针对那些想通过烹饪创业的同学,所以不管你会不会做饭,培训机构在难度上都会很容易理解,让你很快接受并学会。不要因为想做更多的事而多读书。学的再多,没有用到业务上是没有意义的。烹饪是一门需要深入研究的学科。无论如何,短期的厨
发布时间:2022-09-27 点击次数:19
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巴蜀职业培训学校是一所以培养高.端烹饪人才为目的的教育基地,是中国烹饪教育行业的领军品牌。学校始终坚持以培养社会实用性人才为己任,以“快乐学习.成就梦想”的教学理念赋予学子们自信、好学、感恩的品质。我们不仅为广大学子提供专业的烹饪技能培
发布时间:2022-09-06 点击次数:5
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作为一名厨师,自然要有属于自己的“身份证”作为厨师职业技能的鉴定,那就是由我国人力资源和社会保障部颁发的职业资格证书,即厨师证。 同学们考证了吗?你对职业资格证书又了解多少呢?下面就让小编跟大家介绍一下吧~ 一、什么是职业资格证书制
发布时间:2022-08-10 点击次数:8
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重庆人的早晨,是从一碗麻辣小面开始的。随着《舌尖上的中国》热播,重庆小面得以扬名。几番洋溢夸赞和生动记录,小面迅速席卷了全国人民的餐桌,而在雾气缭绕的嘉陵江畔,铺面食肆林立,小面仍然不动声色地做着他的平凡英雄,让千万山城人民沉迷耽溺。
发布时间:2022-07-19 点击次数:6
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包子是很多人从小吃到大的美味,然而做包子看起来简单,实际做起来却会遇到很多问题:为什么别人做的包子松软好吃?自己做的却坑坑洼洼,又硬又难吃? 其实包子想要松软好吃,除了和面,面粉的选择和蒸制的方法也十分关键。 面粉的选择很重要 根
发布时间:2022-06-27 点击次数:14
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有人说,比起北方结实的大馒头,小笼包就像江南水乡的美女,小巧又细腻,白皙又丰盈,薄薄的面皮包裹着若隐若现的肉馅,咬一口,多汁又鲜美,就像江南水乡的风景一样迷人。 其实小笼包的做法非常简单,只要用对了配方,用对了方法,保证做出来的包子皮
发布时间:2022-05-30 点击次数:43
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特色干锅培训哪里好,正宗干锅技术培训 干锅结合火锅的特性,并经过不断的改进和创新,形成了具有独特风格的“干锅品种”,干锅不分春夏秋冬,四季不衰。在全国大大小小的干锅店越来越多,因其实惠的价格及独特的口味深受广大消费者喜爱。近年来干锅的
发布时间:2022-05-09 点击次数:24