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重庆特色夜宵培训-特色烤鱼创业班

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重庆特色夜宵培训-特色烤鱼创业班

  • 所属分类:特色夜宵

  • 点击次数:
  • 发布日期:2021/06/18
  • 培训时间:
  • 规格:
  • 类型:
  • 在线询价
  • 详细介绍

零基础学习,采用开放式教学,“知识+技能”一体化教育模式,坚持理论与实习操作相结合的学习方式,让每个学生获得专业素质和非专业素质双丰收。

第一阶段 理论基础

《烤鱼腌料的配制》、《鱼的品种识别选购与处理》、《烤鱼特制酱料的调制》、《烤鱼红油的调制》、《烤鱼成品摆设与装盘工艺》、《烤鱼的火候把控与品鉴》

第二阶段 实操基础

1、杀鱼的刀法和技巧、腌制方法及技巧

2、去腥类调料、增脆嫩调料、增香类调料、增鲜类调料、提色泽类调料等的秘制方法

2、生火技巧与注意事项、烤鱼技巧及撒料的时机

3、多种味型的炒料操作流程及配方 特殊油的熬制及配方

4、成本控制、店面管理

本文网址:http://www.bashucs.cn/product/588.html

关键词:特色烤鱼创业班,重庆特色烤鱼创业班,重庆特色夜宵培训

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