名称:重庆市渝中区巴蜀职业培训学校
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零基础学习,采用开放式教学,“知识+技能”一体化教育模式,坚持理论与实习操作相结合的学习方式,让每个学生获得专业素质和非专业素质双丰收。
第一阶段
卤菜系列:卤鸡爪、牛肉、猪耳、猪蹄、鸡翅、豆干、花仁等卤菜制作
第二阶段
凉菜系列:麻辣泥鳅、糖醋排骨、芝麻牛肉丝、凉拌三丝、剁椒鹅肠、香油凉瓜等
第三阶段
干果炒菜:牙签牛肉、尖椒鸡、干烧耗儿鱼、泡椒黄喉、辣子田螺、爆炒大虾等
第四阶段
酒桌小吃:水煮花生、五香豆角、油酥花生、各式炒饭 炒各种蔬菜、各种杂办、烩菜等