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四川特色小吃培训-秘制卤菜创业班

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四川特色小吃培训-秘制卤菜创业班

  • 所属分类:四川特色创业

  • 点击次数:
  • 发布日期:2021/06/18
  • 培训时间:
  • 规格:
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  • 详细介绍

零基础学习,采用开放式教学,“知识+技能”一体化教育模式,坚持理论与实习操作相结合的学习方式,让每个学生获得专业素质和非专业素质双丰收。

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一阶段:理论基础

《川式卤水》、《粤式卤水》、《戏卤白卤的制作》、《香料秘制配方技术》、《卤熟刀工处理技术》、《秘制辣椒油》、《经营管理规划》、《成本核算》

二阶段:实操基础

1、原料、香料的选择、原料的初加工程序

2、各香料的秘制配方技术

3、吊汤技术、制卤技术

4、卤水调味技术、卤制原料的时间技术

5、原料卤熟刀工处理技术

6、秘制辣椒油技术

7、经营管理、成本核算

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本文网址:http://www.bashucs.cn/product/586.html

关键词:秘制卤菜创业班,重庆秘制卤菜创业班,重庆特色小吃培训

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