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    新闻

  • [公司新闻] 冒菜技术培训哪里有?重庆厨师培训学校好?

    冒菜技术培训哪里有?哪家培训学校好?美味的食物是人人都爱的,冒菜是一种其他不同的美味食物。它能够让很多吃过的人成为他的回头客。这不仅仅是味道好纳闷简单,更是对它的一种认可,对其服务的一种认可。冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。诸如成
    发布时间:2019-04-26   点击次数:38

  • [公司新闻] 重庆厨师培训:学厨师要知道如何翻勺!

      厨师为什么有这么大的魅力呢?就是因为学厨师都具有以下几大技能。  翻勺  翻勺,是根据菜肴的不同要求,运用不同的技法,将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处的翻动,使菜肴受热成熟、入味、着色。翻勺是刀工的重要内容,是烹调操作中重要的
    发布时间:2020-08-14   点击次数:16

  • [公司新闻] 重庆厨师培训:川菜厨师的行业前景到底如何?

      川菜是我国八大菜系之一,它不仅历史悠久,风味独特,而且深受我国民众喜爱,在国外也享有较高的声誉。川菜的风味不是只有麻辣,而是取材广泛,味型众多,烹法独特,菜式丰富,清鲜与醇浓并重,在吸收南北风味之外,变化发展域外之味,形成了具有强烈地方
    发布时间:2020-08-14   点击次数:27

  • [行业新闻] 重庆厨师培训告诉你红烧肉的10种经典做法!(上)

      一、毛氏红烧肉  主料:带皮猪五花肉850克  配料:四季青500克  调料:料酒60克,盐、味精、酱油适量,八角、桂皮、干椒、蒜子少许,白糖50克,红烧肉腐乳适量。  做法:  1、五花肉烙皮洗刮干净,入沸水内煮至断生,切成2、5厘米
    发布时间:2020-11-03   点击次数:11

  • [行业新闻] 重庆厨师培训告诉你红烧肉的10种经典做法!(下)

      五、微波炉一品红烧肉  材料:五花肉(540克)、葱(2根)、姜(5片)调料:油(3汤匙)、白糖(2汤匙)、老抽(5汤匙)、花椒(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)做法:  1、洗净五花肉,放入沸水中焯1分钟,捞起沥干水待凉。  2、五花肉
    发布时间:2020-11-03   点击次数:7

  • [行业新闻] 重庆厨师培训:渝有“巴蜀”,面有“汆渝”

      渝有“巴蜀”,面有“汆渝”  11月7日上午,重庆巴蜀职校旗下品牌”汆渝二两”小面店在大坪正式开业。只要你到店,花二两的价格就能够吃的饱,吃得好。  说到面,大家可能想到“北京炸酱面”、“武汉干热面”“山西油泼面”等许多名声在外的品牌,
    发布时间:2020-11-09   点击次数:19

  • [行业新闻] 重庆厨师培训:15个实用小妙招,让你轻松面对厨房!

      在日常工作和生活中,厨师们往往会总结很多烹饪小妙招。这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级,但也能提高工作效率,用高效的方法做出好的出品。下面,就来看看厨师们根据自己的经验总结出来的15个烹饪实用小妙招吧~  1、熬粥  熬煮白粥或者粥
    发布时间:2020-12-28   点击次数:6

  • [技术知识] 重庆厨师培训浅析川菜特殊香料!

      川菜作为中国传统四大菜系之一,自有自己的风格。  所谓“一菜一格,百菜百味”,川菜取材广泛、调味多变,以善用麻辣调味著称。  1、紫草  紫草别名山紫草、紫丹、紫芙、藐、地血、鸦衔草、紫草根,是紫草科紫草属多年生草本植物,我国各地均有种
    发布时间:2020-12-08   点击次数:7

  • [技术知识] 重庆厨师培训告诉你买食用油常见的3大误区!

      买食用油常见的3大误区!  油,是中华美食的灵魂所在,它能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润。  而且,油也是重要的营养成分来源,它能提供一些人体合成不了的必需脂肪酸,但是,油用错了,对健康可是大有损耗。  所以,这些用油误区,大家千万
    发布时间:2021-01-05   点击次数:4

  • [技术知识] 重庆厨师培训科普小知识:买猪肉时不知道怎么挑?选择这4个部位准没错!

      相比牛羊肉,猪肉更多出现在人们的餐桌上,但不少人在买猪肉的时候都不太会挑选,往往都是猪肉老板推荐。今天就给大家分享一下挑选猪肉的小技巧。买猪肉时,记得选择这4个部位哦~  1、前腿肉  有前腿肉,就有后腿肉,但是我们为什么要买前腿肉而非
    发布时间:2021-01-18   点击次数:13

  • [技术知识] 重庆厨师培训告诉你这才是宫保鸡丁的正宗做法!

      今天要给大家带来的是,一道家常宫保鸡丁的做法,对于宫保鸡丁这一道家常菜,不知道你们有没有特别爱吃的人呢?如果你也是一位喜欢吃宫保鸡丁的人,那么今天这道宫保鸡丁的制作,你可要跟我学上一学。  想要让做出来的宫保鸡丁味道好吃的话,用鸡胸肉是
    发布时间:2021-03-01   点击次数:22

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